Главная » Статьи » Все о напитках

Какие полезные свойства содержатся в кокосовом молоке?

Полезные свойства кокосового молока и его приготовление

Среди тропических напитков одним, из наиболее известных является кокосовое молоко. Его долгое время не употребляли и говорили о том, что оно вредное и жирное, и что включать молоко в рацион здорового питания, строго запрещено. Но, как показала практика, а точнее жители островов и земель, где растут кокосы, употребление кокосового молока сопровождается долголетием и здоровьем. Этот напиток стал заменять некоторые основные продукты питания, и оказалось, что у молока намного больше полезных свойств, чем можно было представить. Все дошло до того, что кокосовое молоко по свойствам начали приравнивать к коровьему, и это, в некоторой степени, действительно так и есть.

Примечательно, что очень часто, жидкость, находящуюся внутри кокоса, зачастую путают с кокосовым молоком. На самом деле, это обыкновенная кокосовая вода, которая накапливается внутри кокоса по мере его созревания. Она, в свою очередь, стерильна и съедобна, однако нас интересует именно молоко. А кокосовое молоко добывается из мякоти кокоса, путем замачивания ее в воде. Собственно, мякоть кокоса это и есть молоко в загустевшем виде. Поэтому замачивая мякоть в воде, получаем кокосовый сок, с полезными свойствами которого мы сейчас и познакомимся.


Состав и полезные свойства кокосового молока

Касательно состава кокосового молока, следует выделить несколько отличительных моментов. Прежде всего, это калорийность продукта – всего 50 калорий. Состав жиров, углеводов и белка следующий – 5г и по 1г, соответственно. Присутствуют витамины, в частности – витамин D и В12. Кроме того, имеются минеральные и органические вещества:

- цинк и железо;

- магний и селен;

- фолиевая кислота.

Кроме того, присутствует лауриновая кислота, свойство которой, мы раскроем чуть позже.


Итак, как бы это ни было удивительно, и, несмотря на высокую жирность молока, оказывается, что оно способствует похудению и особенно полезно при диетах. Секрет заключается в том, что набор веса может сопровождаться за счет недостатка здоровых жиров. Так вот, кокосовое молоко содержит именно такие жиры, поэтому обеспечивая ими организм, оно способствует его похудению. Кроме того, оно помогает контролировать рецепторы мозга и аппетит.

Теперь, что же касается лауриновой кислоты. На самом деле, она способствует повышению и укреплению иммунитета. Она содержит антимикробные липиды, которые, в свою очередь, имеют антибактериальные и противовирусные свойства. При попадании лауриновой кислоты внутрь, организм начинает синтезировать ее в монолаурин, который очень эффективен в борьбе с грибками и вирусами, различными бактериями. Следовательно, кокосовое молоко полезно при вирусных и простудных заболеваниях – гриппе, герпесе и так далее.


Было доказано положительное воздействие кокосового молока на работу сердца, и во время его заболеваний. Исследования показали, что применение жирных кислот при лечении кардиологических заболеваний, очень эффективно. Ежедневно употребляя от 100-250 граммов молока, можно избавится от различных сердечно-сосудистых заболеваний, недостаточности, и просто для профилактики работы сердца. В составе жирных кислот кокосового молока содержатся липиды, которые препятствуют образование холестериновых бляшек, которые образовываются на стенках артерий и сосудов. Если не подозревать об этих образованиях, то даже действие антибиотиков может быть бесполезным, поэтому главное вовремя делать профилактику, дабы не доводить организм до такого состояния.


Поскольку кокосовое молоко является очень питательным, оно очень хорошо подходит в качестве лекарственного средства для кожи головы и волос. Так, оно увлажняет волосы и питает клетки кожи, помогает справиться с морщинами, и поможет избавиться от кожных инфекций или заболеваний. Кроме всего прочего,  кокосовое молоко способствует скорейшему заживлению ран. Также, оно помогает расти волосам быстро и эффективно, и воздействует на волосы, подобно кондиционеру для волос. С его помощью можно легко избавиться от перхоти. В целом, кокосовое молоко является отличной растительной альтернативой коровьего молока. Часто, оно так и используется в качестве заменителя молока в южноафриканских и азиатских странах.


Как правильно приготовить кокосовое молоко?

Что ж, для правильного приготовления вам понадобится сам кокос, терка и ситечко, чистая питьевая вода. Для начала, следует натереть мякоть кокоса через терку и собрать эту массу в тарелке. Далее, залить мякоть водой, примерно на 10-15 мин. Спустя это время, начинайте руками сдавливать полученную смесь, из которой будет выделяться молоко. Делайте это до тех пор, пока объем воды, как минимум, не возобновится до исходного значения. К слову, жирность молока будет зависеть от того, сколько воды было добавлено к стружке.



Еще о полезных продуктах:
- Спирулина – полезные свойства
- В каких продуктах содержится железо?
- Вешенки - все о полезных свойствах гриба
- Рожь - польза и лечебные свойства продукта
- Зубатка – полезные свойства
- Батат – полезные свойства
- Что приготовить на завтрак? Секреты утреннего меню


Категория: Все о напитках | Добавил: xJusterx (21.07.2014)
Просмотров: 3777 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: