Главная » Статьи » Овощи

Все, что нужно знать об овощах

Все необходимое об овощах

Пожалуй, важнейшими природными продуктами питания являются овощи. Их разнообразие и разновидность просто поражает. Так, существуют самые разные овощи, начиная от листовых и травянистых овощей, и заканчивая овощами из клубней. Так или иначе, но все овощи имеют полезные свойства и большинство из них можно применять для полноценного рационального питания. Для кого-то овощи становятся основным источником пищи, отказываясь от употребления мясных и рыбных продуктов, кто-то относится к овощам более сдержанно и употребляет их не так часто, как это необходимо.

Но, все мы пробовали овощи, мало того, употребляем их ежедневно. А раз мы сталкиваемся с ними так часто, что же следует знать об овощах? – Конечно же, их полезное, или наоборот, вредное воздействие на организм. Поэтому, сейчас мы рассмотрим и те, и другие свойства овощей.


Полезные свойства овощей

Поскольку овощи в большинстве своем становятся одним из основных источников питательных веществ и энергии для организма, они также являются и хорошим средством чувства сытости. Ведь, например, если вдоволь наестся картошки, то сытым можно быть часа 2-3 как минимум. А это означает то, что овощи являются полноценной едой, которой хватит для жизни и выживания даже в самых трудных условиях.


Употреблять овощи можно как в сыром виде, так и приготавливая их на плите, в духовке под высокой температурой или микроволновой печи, все зависит только от рецепта, если он необходим. Конечно, есть такие овощи, которые употреблять в сыром виде практически невозможно, например это тот же картофель или кабачки, баклажаны и цветная капуста, и так далее. Хотя белокочанную капусту можно употреблять в сыром виде так же, как и морковь или помидор, огурцы и так далее. К слову, сырые овощи также очень полезны. Их используют при лечении желудочно-кишечных заболеваний, а также для укрепления иммунитета. Очень полезны овощи детям и пожилым людям, когда организм сильно нуждается в витаминах. К слову, существует даже определенный образ жизни, который подразумевает употребление лишь сырых овощей, и такой образ жизни называется сыроеденьем. Как правило, люди, становящиеся сыроедами, устремляются жить в селах и деревнях, где есть возможность выращивать продукты самостоятельно, и это, отчасти, правильно. Ведь качество овощей, и факт того, что они могут быть химически чем-то обработаны, заставляет задуматься.

Овощи, условно можно смело разделить на два вида – те, которые содержат крахмал, и, соответственно те, которые не содержат (чаще всего, это зеленые овощи). В зависимости от этого, такие овощи имеют несколько разные полезные свойства и вредные противопоказания тоже. Например, некрахмалистые овощи, такие как огурец или баклажан, репа или помидор, редис или болгарский перец, помогут в значительной степени насытить организм витаминами, поднять иммунитет, повысить уровень гемоглобина, улучшает и стабилизирует работу кровеносной системы, часто рекомендуются для диетического питания. Но, в это же время, такие овощи обладают несколько повышенной кислотностью, они острые или имеют агрессивную среду, которая не всегда красит работу органов пищеварения.


А вот крахмалосодержащие овощи наоборот, имеют неплохие показатели калорийности, насытят организм и понизят чувство голода и аппетита. Такие продукты помогут при профилактике желудочно-кишечных заболеваний, наладят работу пищеварительной системы, и не будут вызывать повышение кислотности, раздражения или жжения в организме, желудке или кишечнике. Однако, такие овощи богаты холестерином, который, к сожалению, тяжело усваивается и поэтому весьма не рекомендуется увлекаться такими овощами тем, кто склонен к ожирению.  Вот такие противоположности можно встретить среди овощей.

Также известно, что для нормального функционирования организма, необходимо порядка 600-650 граммов овощей ежедневно. То есть, такое количество вполне обеспечит организм всем необходимым, а все потому, что овощи во многом получают большее количество витаминов и минералов из земли, в отличие от фруктов, которые насыщаются за счет солнца. С помощью можно излечить большое количество заболеваний, связанных с той или иной системой жизнедеятельности организма. Для этого достаточно знать, какой именно овощ вам понадобиться.

И последним аргументом в пользу овощей является тот факт, что с самого детства мы прививаем любовь к овощам детям, ведь для детей плохого не посоветуют, а значит, что овощи в значительной степени способствуют их росту и развитию.


Вредные свойства овощей

Что же касается вредных свойств овощей, то тут они также присутствуют, и это вполне нормально. В зависимости от того, какой овощ, он может вызывать аллергические реакции, повышение кислотности, сопровождающиеся болями в животе, изжогой и так далее. Также, овощи способны вызывать и более серьезные заболевания, такие, как повышение холестерина, стимулирование ожирения и так далее, опять-таки, в зависимости от того, что за овощ.


Необходимо знать, что покупные овощи могут обрабатываться различными химикатами, как в процессе дозревания и выращивания, так и после сбора. Таким образом, употребляя овощи, всегда изучите их свойства, пусть и не до самых «костей», но по ключевым позициям обязательно узнать, что собой представляет тот или иной продукт.



Еще о полезных продуктах:
- Какие продукты полезны для ума?
- Полезные свойства черемши для здоровья
- Продукты содержащие клетчатку
- Польза различных видов халвы
- Черная бузина - полезные свойства ягод
- Полезные свойства и применение васильков
- Баклажаны - польза и вред продукта


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (05.07.2014)
Просмотров: 4285 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: