Главная » Статьи » Овощи

Все, что нужно знать о свекле

Польза и вред свеклы

Среди овощных корнеплодов встречаются довольно вкусные и полезные продукты. Так, например, существует всеми известная свекла, имеющая темно-красный, бордовый или розовый цвет, в зависимости, конечно, от сорта. Свекла имеет округлую форму, а у корня, форма свеклы меняется на удлиненную. Что интересно, та в разрезе свекла имеет светлые кольца, а ее сок имеет очень насыщенный цвет.

Данный корнеплод очень известен своими полезными свойствами вот уже на протяжении многих лет. Свекла используется во многих кулинарных рецептах, для приготовления супов (всеми известный и любимый борщ) и салатов. Причем используется в растении абсолютно все – и листья, и сам плод. К примеру, стебли свеклы консервируют на зиму для того, чтобы потом сделать растительный салат, богатый различными витаминами. Что ж, посмотрим на полезные свойства свеклы поближе.


Полезный состав свеклы

В данном продукте, содержится большое количество различных витаминов и минеральных компонентов, в принципе, как и во всех природных продуктах. Так, в свекле содержится клетчатка и фолиевая кислота, различные типы витаминов, в частности:

- витамины группы В – В1 и В5, витамин В6;

- витамины С и Е;

- большое количество витамина А.

А также, в свекле содержатся такие вещества как калий и кальций, магний и фосфор и еще более 20-ти полезных компонентов. Главное, что это отражается на полезных свойствах продукта. Так, из-за наличия гамма-аминомасляной кислоты, при употреблении свеклы повышается работоспособность мозга. Также, клетчатка и пектины, способствующие нормальному обмену веществ, выводу токсинов и шлаков из кишечника, тяжелых солей и так далее, также играют очень важную роль. Наличие в свекле кислот: щавелевой и лимонной, винной и молочной, яблочной и других органических кислот, помогает принимать участие в переваривании и усваивании пищи, попадающей в организм вместе со свеклой.


Полезные свойства свеклы

Как правило, свеклу употребляют вареной или печеной, но сырой достаточно редко. И это не зря, ведь если варить свеклу в кожуре, она сохранит за собой все полезные свойства и аромат, что также немаловажно. Для того чтобы не убить полезные свойства во время варки, не нужно добавлять в воду соль. Польза свеклы отмечается при заболеваниях и длительных болях в животе, и все это благодаря той же клетчатке. Этот продукт является, чуть ли не наиболее лучшим «чистящим» продуктом для организма. Также, за счет липотропных веществ в ее составе, свекла рекомендуется при тяжестях и заболеваниях печени, а еще – используется для снижения веса, во многих диетических рецептах.


Кроме всего прочего, входящие в состав свеклы компоненты, помогут снизить остроту таких заболеваний как атеросклероз и гипертония, а то и вовсе избавится от нее. Вообще, свекла очень полезна для крови. Она способствует образованию телец в крови, а также улучшает кровотечение и перегон крови по венам. Это, в свою очередь, содействует и работе сердца, что также немаловажно. В свекле имеется и йод, который может поспособствовать при профилактике заболеваний, связанных со щитовидной железой. Особенно это будет полезно пожилым людям, которые чаще подвергаются таким заболеваниям. Установлено полезное действие свеклы и на онкологические заболевания. Так, она предупреждает образование и развитие злокачественных опухолей, снижает их активность, и не дает распространяться в тех местах, которые могут быть наиболее подвержены этому.


К слову, для свеклы существуют специальные, так называемые, свекольные диеты, которые очень эффективны для избавления от лишнего веса, а также для того, чтобы всегда оставаться при этом в тонусе и быть энергичным.


Ограничения употребления свеклы

Существуют некоторые ограничения и предостережения по поводу употребления свеклы. Прежде всего, это зависит от ее состава, и входящих в них химических веществ. Так, например, свекла вредная при остеопорозе или при предрасположенности к нему. Это все потому, что свекла в значительной степени ухудшает усвоение кальция и затормаживает этот процесс, поэтому если имеете проблемы с костями – лучше ограничьте употребление свеклы.

Далее, из-за обильного количества сахара в составе свеклы, он крайне не рекомендуется диабетикам. Также, свекла противопоказана при мочекаменных болезнях, в частности, при оксалурии. Это обуславливается тем, что в продукте содержится щавелевая кислота. Насколько вы видите, эта кислота может быть как полезной, так и наоборот, противопоказанной. К слову, в сети Интернет имеется достаточно много рецептов, направленных на лечение мочекаменных болезней при помощи свекольного сока. Ни в коем случае не пользуйтесь такими рецептами, просто обратитесь к врачу.


Также, свекла обладает сильным слабительным эффектом, поэтому прямо противопоказана при хронических поносах. В остальном, свекла полезна и ценна для нашего организма, а большое количество рецептов блюд тому подтверждение.



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства и применение васильков
- Чай с розмарином - полезные свойства и вред
- Какая польза водорослей Вакаме?
- Что излечит ацерола?
- Почему стоит покупать фисташки?
- Чем полезен бразильский орех?
- Какие продукты полезны для ума?


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (03.07.2014)
Просмотров: 3042 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: