Главная » Статьи » Соусы и приправы

Опасность майонеза, и есть ли польза?

Есть ли польза майонеза?

Буквально каждый второй салат сегодня заправляется майонезом. Этот продукт завоевал сердца людей достаточно давно, и по сей день майонез является главной заправкой и добавкой к различным блюдам. О майонезе не понаслышке знают студенты, так как у большинства из них, именно он состоит в ежедневном меню – достаточно намазать майонез на хлеб, положить сверху кусок колбаски и зелени, и вот бутерброд готов. Майонез используется в сочетании с самым разными продуктами – овощами и фруктами, мясом и рыбой. В целом, фантазии по применению майонеза зависят только от вашего воображения, однако полезно ли употреблять майонез, или же вредно, это зависит уже от самого продукта. И сейчас мы узнаем, чего в майонезе больше – пользы или вреда?


Полезные свойства майонеза

Несмотря на распространенное мнение вреда майонеза, все-таки в нем есть и положительные стороны, о которых нельзя забывать. Итак, настоящий майонез состоит из нескольких составляющих, которые имеют свои положительные качества, и среди этих компонентов:

- яйца;

- масло;

- уксус;

- вкусовые добавки (на собственное усмотрение).

Итак, мы видим, что как минимум два продукта являются весьма полезными и ценными для здоровья человека, и это яйца и с маслом. В яйцах содержаться полезные аминокислоты, белок, они являются источниками холина, да и, в общем, о пользе яиц наслышаны абсолютно все. Что же касается масла, то у него также есть свои достоинства. Так, любое добавленное масло, будь-то подсолнечное или оливковое является источником энергии, которая в последствие легко усваивается. Также, масло способствует предотвращению заболеваний сердечно-сосудистой системы, приводит в порядок обмен веществ и так далее. Что же касается уксуса, то он избавляется от вредных бактерий, а если речь идет о яблочном уксусе, то он еще и отбеливает зубы.


В целом, домашний майонез является очень полезным продуктом, который действительно незаменим на домашнем столе. Однако следует понимать, что такой продукт является скоропортящимся, в отличие от магазинского майонеза, поэтому и употреблять его надо в кратчайшие сроки после приготовления. Компоненты, входящие в состав майонеза обладают уникальными свойствами, например, предотвращают старение кожи, снабжают ее питательными веществами и заботятся о ней. Так что, употребляя домашний майонез, вы действительно становитесь здоровее.


Вред и опасность майонеза

Что же касается негативных качеств майонеза, то тут следует поговорить о продукте из магазина. На самом деле, домашний продукт и магазинский майонез не имеют между собой практически никаких общих черт. Это касается и состава этого продукта и вкусовых качеств. Именно майонез из магазина приносит огромное количество проблем и вреда, но от которых мы все равно не хотим избавляться.

В чем же заключается разница между этими двумя продуктами? Ну, например, в состав майонеза (магазинского) входит значительная часть крахмала, заменяющего подсолнечное (оливковое или любое другое масло). Это необходимо для того, чтобы снизить жирность майонеза (казалось бы, снижение жирности способствует улучшению продукта). Майонез, в котором доля масла меньше 60-ти процентов, считается уже не майонезом, а заправкой, а тот, у которого 80%, считается именно салатным майонезом. Но, сегодня на полках супермаркетов мы видим и 50-ти процентный майонез, и 15-ти, и можно только догадываться, сколько в нем крахмала.


И все это лишь малая часть вредных компонентов данного продукта. В состав майонеза входит большое количество вкусовых и цветовых добавок, ароматизаторов и прочей химии, которая действует на наш организм не самым лучшим образом. Кроме того, вещества входящие в состав такого майонеза повышают аппетит, из-за чего в последствие хочется все больше и больше кушать, что и тянет за собой последствия. Майонез (опять-таки, мы говорим о магазинском) является крайне тяжелым для желудка, расстраивает работу кишечника, в большой степени влияет на печень и поджелудочную железу, вызывает дискомфорт и вздутие, нередко является причиной тошноты.

Более того, майонез влияет и на наши внешние органы – а это касается кожи и волос, зубов и ногтей. Так, из-за неправильного усваивания пищи, может возникнуть сбой обмена веществ, а на поверхности кожи будут образовываться сыпь, прыщи и другие кожные заболевания. То же самое касается и волос – из стойких и крепких волос могут получиться жирные, ломкие и «уставшие» волосы.


Поэтому, будьте предельно внимательными при употреблении майонеза, ведь это действительно не самый удачный продукт для здорового питания. По возможности, избегайте майонеза или заменяйте его другими соусами или продуктами. Следует понимать, что и без майонеза блюда могут получаться очень вкусными и полезными, а майонез лишь придает вкуса, тем самым отнимая у нас по чуть-чуть здоровье.



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства мяты
- Баклажаны - польза и вред продукта
- Вкусная брынза - чем полезна, чем опасна?
- Консервированный горошек - свойства продукта и рецепты
- Манго - уникальный источник здоровья
- В каких продуктах содержится белок?
- Спирулина – полезные свойства


Категория: Соусы и приправы | Добавил: xJusterx (09.06.2014)
Просмотров: 6757 | Рейтинг: 3.0/2
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: