Главная » Статьи » Сладости

Вся правда о шоколаде

Полезные и вредные качества шоколада

Шоколад является любимым лакомством не только детей, но и многих из нас. Это продукт, который первый приходит в голову, услышав слово «сладкий» или «вкусный». Однако если ли в шоколаде хоть какая-то польза, кроме морального удовлетворения?! Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно проанализировать состав шоколада, и на его основе делать уже какие-то выводы. Итак, приступая к вопросу пользы и вреда шоколада, стоит выделить несколько основных типов шоколадов, которые также будут разными и по свойствам:

- черный шоколад, который делают из какао (более 75%) и сахарной пудры. Такой вид шоколада любят далеко не все, так как он не сладкий и вызывает чувство горечи, однако о его полезных свойствах мы еще поговорим;

- молочный шоколад, пожалуй, наиболее популярный и любимый всеми. Отличается он от черного шоколада, лишь наличием сухого молока в составе;

- белый шоколад, в котором отсутствует тертый какао (в предыдущих видах оно не используется) однако содержится пленочное сухое молоко и ванилин;

- пористый шоколад, отличается лишь способом изготовления, но может быть как черным, так и молочным или белым;

- диабетический шоколад, в состав которого не входит сахар, который заменяется различными добавками, специально для людей, страдающих диабетом.


Состав и полезные качества шоколада

Итак, мы рассмотрели составляющие шоколада, и теперь можно узнать, какие компоненты входят в состав. Среди интересующих нас компонентов, в составе шоколада имеются белки и жиры, витамины группы В, а также различные минералы:

- магний и кальций;

- калий и натрий;

- железо.

Основным компонентом шоколада являются какао-бобы. А какие свойства этих чудо-плодов?! Они положительно действуют на работу нервной системы и мозга, повышают тонус организма и настроение, является слабым антиоксидантом. Не зря ведь рекомендуют съесть плитку шоколада перед сдачей экзамена, или во время подготовки.


Наиболее полезным, с точки зрения здоровья, считается именно черный шоколад, пусть он и не самый вкусный. В нем наибольшее количество какао, что способствует и работ мозга, и будет полезен тем, кто не желает полнеть, хотя даже с черным шоколадом нужно знать чувство меры. Также, в состав шоколада входит лецитин, который увеличивает работоспособность и выносливость организма, и также улучшает процессы памяти. Его отсутствие негативно скажется на повседневной жизни, будет появляться некоторая усталость и вялость. Полезен шоколад и для кровеносной системы, улучшая кровообращение, тем самым, нормализируя артериальное давление, поэтому даже пожилым людям, обязательно следует употреблять шоколад, пусть и в небольших количествах.

Также, несмотря на распространенное мнение, шоколад, отнюдь, не является самым вредным продуктом для зубов. В отличие от других сладостей, он и вовсе безобиден, и даже наоборот – положительно действует на зубную эмаль.


Вредные качества шоколада

Наиболее опасным врагом, шоколад будет для тех, кто не знает чувства меры, и кто как раз таки безумно его любит. Правда, удержатся от шоколада очень сложно, ведь это действительно манящий и вкусный продукт, однако диетологи рекомендуют употреблять не более чем 25-30 граммов шоколада в сутки. Поэтому со стандартной, стограммовой плитки шоколадки, вы можете съесть не более чем четверть в день. В противном случае, шоколад начнет давать обратный эффект. В этот эффект, естественно, входит полнота фигуры, а также, если это не черный шоколад, в организме начинается повышение уровня холестерина.


Также, свидетельствует и маленький факт того, что в шоколаде попадаются мошки, которые так и не отсеялись при сборе какао. Их наличие в шоколаде существенно ухудшает качество продукта, и делает его крайне опасным и вредным, поскольку в нем появляются токсины.


Выбираем полезный шоколад

Для того чтобы выбрать действительно полезный шоколад, в первую очередь, необходимо обращать внимание на состав. Обязательным компонентом шоколада должен быть тертое какао – и если вместо него в состав шоколадки входит какао порошок, просто положите шоколадку обратно на полку в магазине, и выберете действительно с тертым какао.

Если же вы хотите купить молочный шоколад, обращайте внимание на наличие в его составе какао-масла. Если оно есть – замечательно, если вместо него в состав входят растительные жиры – воздержитесь от такого шоколада, и поищите подходящий. Существуют, так называемые, «кондитерские плитки» в состав которых входят различные добавки в виде подсолнечного или пальмового масла и т.д. Такой «не совсем шоколад» также не отличается ничем полезным, и единственным его достоинством является низкая стоимость.


Таким образом, обращайте пристальное внимание на состав шоколада, поскольку довольно часто можно купить просто заменитель шоколада, тем самым обманув себя и свой организм. Кроме того, на натуральном шоколаде всегда будет указываться доля тертого какао и какао-масла, что теперь поможет вам больше ориентироваться в его полезности.



Еще о полезных продуктах:
- Какие продукты повышают сахар?
- Польза и вред кефира
- Эффективность сока из крыжовника - в чем польза?
- Польза различных видов халвы
- Тропический фейхоа - польза и вред
- Виноград, как продукт мужского здоровья
- В каких продуктах содержится магний?


Категория: Сладости | Добавил: xJusterx (02.06.2014)
Просмотров: 6516 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 4.0/2
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: