Главная » Статьи » Разные полезные продукты

Сырые яйца - польза и вред продукта

Польза и вред сырых яиц

сырые яйцаНежный омлет – незаменимое блюдо для завтрака. Это не просто аппетитный рецепт, которым можно насытиться с утра, но и очень полезный, ценный продукт. Приготовленные и сырые яйца издавна находятся в кулинарном почёте истории, но сегодня, большое количество ученых выдвигают противоречивые мысли по этому поводу, утверждая, что яйца могут приносить много время для организма. В этой статье мы раскроем всю правду о сырых и вареных яйцах, узнав обо всех достоинствах и вредных качествах этого чудного продукта.

 

Состав куриных яиц

Считается, что данный продукт является одним из самых легко усваиваемых харчей. Наилучшим образом усваиваются вареные яйца. Жаренные куриные яйца также легко усваиваются, но из-за обжарки, могут быть вредными в некоторых случаях – об этом, позже.

В белке сырых яиц содержится очень много аминокислот, которые просто необходимы для человеческого организма. В желтке яиц присутствует огромное количество витаминов различных групп и видов. Это и витамин «А», «Е», «Д», и группа витаминов «В», а также бета каротин. Среди полезных микроэлементов, яйца могут порадовать обилием калия и магния, большим количеством цинка и кальция, железа и меди. Продукт идеально сбалансирован в плане количества насыщенных и ненасыщенных элементов, жиров. Калорийность же яиц составляет порядка 75-80 ккал. Это очень важно для людей, страдающих диабетом, потому как продукт имеет нулевой гликемический индекс.

 

Полезные свойства сырых яиц

 Регулярно употребляя сырые или приготовленные яйца, человек обеспечивает благотворную работу всего организма. Фосфолипиды, присутствующие в составе, стабилизируют количество холестерина в крови, препятствуя формированию бляшек. Собственно, это является прекрасной профилактикой против сердечно-сосудистых недугов.

сырые яйца

Сырые яйца содержат лецитин. Его функцией является благотворное влияние на обмены жировых веществ, которые происходят в организме. Другими словами, яйца препятствуют отложению и формированию в организме излишнего жира. Микроэлементы, ранее упоминаемые выше, в значительной степени ускорят обмен веществ, что в сумме даёт положительный результат.

Интересно, что в яйцах содержится именно «полезный» холестерин, который принимает участие в формировании иммунитета, благотворном образовании некоторых гормонов (таких как эстроген и тестостерон).

Куриные яйца в любом виде являются бесценным источником белка, обеспечивающий мышечную и костную системы всем необходимым. Регулярно употребляя яйца в рационе питания, волосы у женщин приобретают необычный блеск, а ногти на ногах и руках становятся очень крепкими и здоровыми.

сырые яйца

Сырые яйца известны не только как продукт питания. Часто, их используют в составе косметологических средств, домашних рецептов масок для лица, тела и волос. Питательные маски особо необходимы в добавлении яиц.


Употребление сырых яиц и вред

У каждого из нас еще есть мамы и папы, дедушки и бабушки, которые утверждают, что сырые яйца полезно пить. На самом деле, ситуация сегодня не столь однозначна, и употребление сырых яиц может обернуться проблемами для организма. Качество куриных яиц сегодня оставляет желать лучшего.

Яйца в сыром виде легко поддаются такой инфекции, как сальмонеллез. Разновидность этой кишечной инфекции представляет серьезную угрозу для организма – попадая внутрь, болезнь проявляется очень тяжело, не исключен летальный исход. Симптомами такого заболевания являются:

  • диарея и острая боль в животе;
  • повышенная температура.

В случае заболевания, лечение стоит проводить в стационаре, под бдительным наблюдением специалистов. Для лечения используется антибактериальная терапия, а успех проведенного лечения будет зависеть от того, насколько рано или поздно пациент обратился за помощью.

сырые яйца

Чтобы не допустить заражения и избежать употребления инфицированных яиц, рекомендуем обращать внимание на такие вещи, и следовать таким правилам:

  • не принимайте в рацион яйца, скорлупа которых была повреждена до покупки;
  • перед приёмом яиц промывать под струёй холодной воды;
  • приобретать продукт только у сертифицированных и надежных источников.

Таким образом, сырые яйца лучше и вовсе исключить из рациона, и употреблять только варенные или жареные яйца. Конечно, в таком случае улетучиваются некоторые свойства продукта, но они совершенно точно будут безопасными.

сырые яйца

Употреблять жаренные яйца рекомендуем в меньшей степени, чем вареные. Дело в том, что обжаренные участки куриных яиц могут стать причиной расстройств и проблем с желудком у людей, страдающих обменом веществ, дисбактериозом, гастритом и другими желудочно-кишечными заболеваниями. Аллергическая непереносимость – еще одна проблема, с которой может столкнуться человек, а точнее – ребенок. Именно дети чаще страдают аллергией на яйца, поэтому в таких ситуациях, лучше исключить продукт из рациона питания.

 

Сколько куриных яиц можно употреблять?

Вопрос, конечно, сугубо индивидуальный. Всё зависит от индивидуальной переносимости продукта, наличия/отсутствия проблем с желудком и кишечником, и другими факторами. В целом, ситуация расположилась следующим образом:

  • до 2 шт. куриных яиц в неделю, можно употреблять тем, кто имеет хронические и острые заболевания, связанные с пищевой системой (нарушение работы печени, холестерин, малоподвижность);
  • до 2 шт. в сутки, если рацион питания сбалансированный, нет проблем с желудком или кишечником, небольшая физическая активность;
  • до 3-5 шт. в сутки, если нет совершенно никаких проблем, и человек испытывает интенсивные и высокие физические нагрузки.

Таким образом, умеренное употребление куриных яиц поможет оставаться здоровым, и избегать проблем с самочувствием. Переизбыток этого продукта может вызывать закупорку сосудов и мышц, излишним количеством холестерина. Поэтому, каждый раз употребляя в пищу яйца, о свойствах которых мы рассказали в этой статье, помните основное правило – всё хорошо, если в меру.



Еще о полезных продуктах:
- Лечение луком. Народные рецепты
- Вся правда о мёде
- Сырые яйца - польза и вред продукта
- Баклажан - полезное свойство и описание продукта
- Полезные свойства элеутерококка
- Какие продукты повышают потенцию?
- Какие продукты повышают тестостерон?


Категория: Разные полезные продукты | Добавил: xJusterx (30.05.2016)
Просмотров: 4008 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: