Главная » Статьи » Разные полезные продукты

Полезные свойства шпината для организма

Полезные свойства шпината для здоровья

польза шпинатаРодиной шпината принято считать Ближний Восток. Одной из первых стран попробовавших шпинат в кулинарии, стала Древняя Персия. Далее, эстафету использования шпината приняли китайцы, а в XI веке, этот полезный продукт добрался до Европы. С тех пор, шпинат стал излюбленным продутом многих гурманов, и сегодня, растение пользуется широкой популярностью.

Кроме своих прекрасных кулинарных свойств, шпинат стал еще и одним из самых полезных и ценных продуктов, аналогов которому, практически нет. В этой статье мы расскажем о пользе шпината и о том, какое воздействие он оказывает на организм.

 

Полезное действие шпината на здоровье

Согласно многочисленным исследованиям, совсем недавно раскрылась полная картина пользы шпината для организма. Растение способно противостоять развитию раковых клеток, благодаря содержанию фитонутриентов, что препятствуют формированию опухоли. Шпинат полезен своими питательными веществами и полезным составом.

польза шпината

По содержанию белка шпинат уступает разве что бобовым продуктам. Витамины, присутствующие в растении, не улетучиваются при тепловой обработке. Йод, содержащийся в шпинате, положительно сказывается на работе щитовидной железы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, растение стимулирует нормальную работу кишечника, а хлорофилл оказывает легкое, слабительное воздействие, что является хорошей профилактикой запоров.

Зелень богата витамином «К», что улучшает свёртываемость крови и удерживаться кальцию в костной ткани. Таким образом, шпинат способствует укреплению и здоровью костей. Продукт содержит большое количество каротина и железа, что повышают и укрепляют уровень гемоглобина, а, следовательно, и иммунитет человека.

 Шпинат эффективно выводит шлаки и токсические вещества из организма, которые наносят ему непоправимый вред. Польза шпината сказывается на зрении, улучшая его за счет наличия в составе лютеина и других полезных веществ, сохраняющих нервные клетки. Употребление шпината способствует профилактике дистрофии клетчатки, а лютеин, скапливаясь в больших количествах, улучшает резкость зрения и снижает скорость утомляемости глаз.

польза шпината

Жевание шпината положительно сказывается на состоянии зубов, способствует укреплению десен и сосудов. Также, растение оказывает антибактериальный эффект, поэтому для ротовой полости, продукт действительно незаменим. Употребление сока шпината приводит к ускорению обмена веществ и улучшению работы внутренних органов.

Польза шпината для женщин в период беременности также неоценима. Так, растение сказывается на быстром переваривании и прекрасным усвоением продуктов, попадающих в организм во время еды. Шпинат активирует работу поджелудочной железы, способствует выделению слюны.

Растение входит в состав диетических блюд, особенно эффективен при похудении, оказывает мочегонный эффект. Полезен шпинат для мужчин, повышая стрессоустойчивость, принимая участие в производстве гормонов, нормализуя обмен веществ. Растение содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, сказываясь на благотворном функционировании и здоровье кожи.

 

Вред шпината и противопоказания

Листья шпината содержат большое количество щавелевой кислоты, что может причинить непоправимый вред людям, страдающих заболеваниями и недугами мочевыводящих органов. Также исключить шпинат из рациона питания необходимо людям, страдающим подагрой, ревматизмом, болезнями пищеварительных органов.

Небольшое количество щавелевой кислоты содержится в молодых листьях шпината, поэтому даже с вышеперечисленными болезнями, употреблять в небольших количествах шпинат всё же можно. Опасаться стоит переросших листьев растения, даже для полностью здоровых людей.

польза шпината

Существует один небольшой секрет, который помогает избавиться от вреда щавелевой кислоты. Достаточно 1 минуты для того чтобы отварить листья шпината, нейтрализовать воздействие кислоты и сохранить при этом все полезные свойства. Прежде чем бросать зелень в кипяток, промойте их в холодной, проточной воде, бросьте в кастрюлю и накройте крышкой. После приготовления, употребить как можно скорее, чтобы полезные свойства шпината не успели улетучиться.

Помните, что шпинат, собранный у крупных автомобильных дорог или вблизи промышленных объектов, будет нести скорее вред, чем пользу.

 

Сбор и заготовление на зиму

Для того чтобы получать пользу шпината зимой, необходимо правильно собрать и заготовить растение летом. Во время сбора обращайте внимание на яркие, насыщенные зеленые листья шпината. Такой цвет сигнализирует о высокой концентрации витаминов «А» и «С».

Зрелость листьев, как уже говорилось ранее, играет важнейшую роль. Чем моложе листья, тем более полезными они будут, тем более активны минералы и витамины в их составе, и тем меньше щавелевой кислоты в них скапливается.

Обычное хранение в холодильнике действительно около 3 суток, после чего польза шпината улетучивается. Спасает ситуацию заморозка листьев шпината, которые сохраняют свои свойства даже при длительном хранении. 



Еще о полезных продуктах:
- В каких продуктах содержится витамин Е?
- Полезные свойства буйволиного молока. Сходства с коровьим молоком
- Вся правда о мёде
- Вред газированной воды для организма
- Любимый картофель - польза и вред
- Лосось – полезные свойства
- Польза ореха макадамия


Категория: Разные полезные продукты | Добавил: xJusterx (05.10.2016)
Просмотров: 432 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: