Главная » Статьи » Разные полезные продукты

Полезные свойства и рецепты приготовления риса

Полезные свойства и вкусные рецепты приготовления риса

Одним из самых распространенных полезных продуктов, является рис. В рационе питания, он появился очень и очень давно, и до сих пор, никто не жалуется на его однообразие или что-либо еще. Этот продукт, является национальным в ряде различных стран. При этом он и полезен и вкусен. Сегодня, мы попытаемся раскрыть перед вами полезные свойства риса, а также рецепты приготовления риса, согласно которым он будет очень вкусным и питательным.


Виды риса – основные полезные свойства

На самом деле, разновидностей риса существует несколько. Так, их различают по методу обработки, а также по размерам самих зерен. Что ж, на сегодняшний день, существуют такие виды риса:

- белый, или же как его еще называют, шлифованный рис. Зерна такого риса очищены от оболочек, являются гладкими и ровными. Как вы уже догадались, зерна имеют белый цвет. Именно такой рис нам чаще всего предлагают магазины и супермаркеты, и именно его, мы чаще всего и едим;

- коричневый рис, характеризуется тем, что у его зерен не удалены отрубьевые оболочки,  в которых содержится большое количество питательных и полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Именно по этой причине, он считается намного полезнее, нежели белый рис. Как правило, приготовить такой рис немного дольше – около 25 минут, против 10-15 минут у белого риса;


- так называемый, пропаренный рис, который замачивается в воде целиком, то есть вместе с рисовой шелухой. При этом, рис обрабатывается под давлением горячего пара, после чего очищают его и шлифуют. Такая процедура полезна тем, что питательные вещества и витамины из шелухи, под воздействием пара, переходят в само зерно. Таким образом, зерна пропаренного риса становятся очень полезными. Приготовление такого риса – до 20 минут;

- рис с короткими или же длинными зернами. В таком рисе, на удивление присутствует большое количество крахмала, который очень хорошо впитывает воду. Из такого риса получаются особенные и вкусные блюда, которые также полезны в некоторой степени;

- и, конечно же, длиннозернистый рис, в котором меньше крахмала, однако который хорошо подходит для приготовления, всеми известного, рассыпчатого восточного плова.

Полезные свойства риса

Рис, по своим свойствам, ничем не уступает другим зерновым культурам. Так, он предает нашему организму массу энергии и витаминов, а также, в рисе содержится растительный белок, который способствует росту организма. Кроме того, рис имеет достаточное количество клетчатки, которая и без того всем известна своими полезными свойствами.


Как правило, рис на целых 77% состоит из крахмала. А ведь это вещество является сложным углеводом, который известен ценными свойствами. Так, благодаря крахмалу, происходит постепенное усвоение веществ, устранение чувства голода и масса энергии, которой наделяется организм. К тому же, рис является диетическим продуктом. Ведь в нем не содержится абсолютно никаких жиров, и рис, подобно губке, впитывает в себя соль и лишнюю жидкость, выводя их затем из организма. Поэтому, этим часто пользуются те, кто хочет сбросить лишний вес.


Рецепты с рисом

Итак, теперь рассмотрим рецепты приготовления риса, и посмотрим, насколько полезны такие блюда.

Рецепт овощного плова

Для приготовления данного блюда потребует всего 45-50 минут. В одной порции такого плова содержится около 430 ккал, что, собственно, и не так много. Для приготовления вам понадобиться:

- пропаренный рис, около 300 г;

- консервированная кукуруза, 85 г;

- масло (желательно растительное) – 3 столовые ложечки;

- 3 с половиной стакана воды;

- одна луковица и одна крупная морковь;

- также пригодится сладкий перец и зубок чеснока;

- петрушка и приправы по вкусу.

Для начала, следует в кастрюле разогреть масло, и добавить к нему мелко нарезанного лука, после чего добавить рис. Варить это необходимо около 10 минут, периодически помешивая блюдо. Далее, добавьте измельченный чеснок и вылейте в казан (или кастрюлю) воду, добавив соль и специи. Доведите блюдо до состояния кипения и протушите в таком состоянии около 15 минут. Под конец, добавьте к рису кукурузу и оставшиеся продукты. Подавайте на стол, украсив порцию риса зеленью.


Отметим, что такой рецепт является не только вкусным (хоть и вкус получается просто безумным), но и крайне полезным для желудка и прочих органов пищеварения.

Приготовление шафранного риса

Для приготовления такого рецепта, вам понадобятся такие ингредиенты:

- около 2 чашек басмати;

- 4 стаканчика воды;

- 2 соловые ложки растительного масла;

- четверть чайной ложки шафрана;

- приправы по вкусу.

Для начала, промойте рис в воде и замочите на время до 30 минут. После, откиньте его в посудину, слив воду и посолите, добавьте шафран и ставьте на плиту. Отдельно разогрейте масло, опустив к нему все специи. После, готовый соус добавьте к рису и перемешайте. Данный рецепт подойдет для тех, у кого наблюдаются проблемы с печенью или поджелудочной железой. Кроме того, такой рецепт приготовления риса отлично подойдет для тех, кто в день тратит слишком много энергии. 



Еще о полезных продуктах:
- Неоценимая польза творога для здоровья
- Полезные свойства и противопоказания листовой горчицы
- Польза и применение ванили
- Безопасен ли соевый соус?
- Польза вареной кукурузы
- Какие продукты повышают сахар?
- В каких продуктах содержится селен?


Категория: Разные полезные продукты | Добавил: xJusterx (11.10.2014)
Просмотров: 1604 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: