Главная » Статьи » Разные полезные продукты

Мясо индейки - полезные свойства продукта

Мясо индейки - полезные свойства блюда

мясо индейкиВпервые, на европейском континенте индейка появилась вместе с открытием Америки знаменитым Х. Колумбом. Мясо индейки ценился индейцами за свой превосходно нежный и удивительный вкус, а из костей и перьев можно они делали различные приспособления, головные уборы и одежду, бытовые инструменты и т.д.

Сегодня, мясо индейки вполне привычный, хоть и не самый дешевый продукт. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства этого удивительного мяса, затронем тему приготовления индейки по традиционному американскому рецепту. Приготовьтесь, сегодня вы узнаете всё о полезных свойствах мяса этой птицы.

 

Диетический мясной продукт №1

Интересно, что мясо индейки считается наиболее качественным диетическим продуктом, среди мясных изделий. С ним не сравнится даже куриное, белое мясо, не говоря уже о телятине или любом другом. Это ценное свойство было открыто давно, и только совсем недавно, это подтвердили исследования ученых-диетологов. Вероятно, по этой причине разведение данной птицы стало более популярным и массовым.

мясо индейки

Практически любой рецепт приготовления мяса индейки, будь-то запекание, проваривание или жарение в духовке, легко переносится пищеварительной системой организма. Мясу этой птица практически не свойственен холестерин, оно прекрасно переваривается, придаёт человеку силы и необходимое количество энергии.

 

Источник витаминов и минералов

Не сложно догадаться, что при такой пользе продукта, в нём содержится колоссальное количество витаминов и минералов. Витамин «А», а также ретинол, присутствующий в мясе, способствует нормальной работе организма, принимает участие в окислительных процессах, а также в синтезе белков. Это необходимо для роста костно-мышечных тканей. Витамин «А» улучшает зрение, способствует долголетию и молодости кожи.

Витамин «Е», содержащийся в продукте, а также токоферол, помогает при дефиците иммунных клеток в организме. Мясо индейки способствует репродуктивности у женщин, и у мужчин, обеспечивает защиту против сердечно-сосудистых болезней, становится преградой сахарному диабету. Продукт также противодействует тромбофлебиту и развитию астмы, является отличной профилактикой от формирования раковых клеток, и способствует укреплению иммунитета.

мясо индейки

Имеют место витамины группы «В». Без них, функционирование любой системы в организме будет затрудненным, они способствуют улучшению энергетических показателей, стимулируют клетки головного мозга, центральной нервной системы и столбовых клеток.

Витамины «РР», а также никотиновая кислота помогают в лечении и профилактике авитаминоза, нарушениях головного мозга, при психопаралетических и нервных расстройствах. Недостаток данного витамина вызывает снижение интеллектуальных способностей, проблемы с кожей и другие косметические неприятности. Важно понимать, что мясо индейки практически не имеет противопоказаний, и не запрещается лицам, страдающим аллергией.

Продукт из этой удивительной птица имеет огромное количество микроэлементов. Употребляя в рационе питания индейку, человек обеспечивает свой организм такими полезными микроэлементами, как:

  • железо и йод;
  • фосфор и калий;
  • кальций и натрий;
  • марганец и сера;
  • натрий и др.

Таким образом, мясо индюшки является настоящим кладезем микроэлементов, в котором сосредоточены наиболее полезные вещества. С уверенностью можно утверждать, что данный продукт практически не имеет вредных сторон.

мясо индейки

Белок мяса индейки гораздо качественнее, чем другие мяса, такие как говядина или свинина. Включение блюд из продукта в рацион питания, гарантирует улучшение плазмы крови и её качества, оптимизирует обменные процессы в организме. Это помогает нормализовать кровяное давление, укрепит костную ткань и способствует лечению костных болезней (например, остеохондроз, боль в суставах, остеопороз и т.д.). Индейку часто советуют при развитии анемии и астме.

Из всего этого следует, что употребление мяса индейки рекомендовано всем, вне зависимости от возраста. Это легкое блюдо, обладающее ценными веществами, витаминами и минералами. Оно способствует профилактике против различных заболеваний, улучшает состояние организма, не имея при этом, практически никаких противопоказаний.

 

Рецепт индейки по-американски

Популярным блюдом из рассматриваемого продукта, является индейка ко Дню Благодарения. Рассмотрим рецепт для приготовления данного блюда. Для начала нужно приготовить маринад. Для этого подготовить:

  • 750 мл яблочного сока;
  • 7,5 литров воды;
  • 55 г свежих листьев розмарина;
  • 5 зубчиков измельченного чеснока;
  • 330 г соли и 500 г сахара;
  • 40 г перца и 5 листов лавра;
  • цедра с 3-х апельсинов.

Для приготовления маринада смешать все ингредиенты и поставить на средний огонь. Довести до кипения, остудить и в остуженный маринад положить индейку. Убрать блюдо в холодильник на сутки. Перед тем как запечь блюдо, окунуть индейку в холодную воду на 15 мин и высушить.

рецепт индейки

Саму же индейку перед запеканием нужно правильно нафаршировать. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 60 г сливочного масла;
  • 550 мл воды.

Предварительно разогрев духовку до температуры 220°С, крупно нарезать овощи и нафаршировать ими индейку. Половину овощей выложить на жаровню, связать индейке ноги и крылья крепкой ниткой, полить маринадом. Держать индейку в духовке 45-50 минут, после чего вылить 250 мл воды. Далее, оставить блюдо еще на 1,45 часа, предварительно проверяя готовность блюда и каждые полчаса добавляя еще по стакану воды. При наличии кухонного термометра для мяса, проверить птицу, вставив его в районе бедра. Термометр должен показывать 76°С. После этого, можно доставать блюдо из духовки и дать остыть, 20 минут.

Остаётся только подать мясо индейки к столу, а начинку подать как гарнир к блюду. Таким образом, индейка ко Дню Благодарения станет шедевральным блюдом на вашем столе, что несомненно понравится гостям.



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства иван-чая и противопоказания
- Чем полезна слива?
- В чем польза миндальных орехов?
- Чем уникален лайм? Как он может навредить?
- Полезные свойства и вред желе
- Все о пшенице и ее лечебных свойствах
- Творог - крайне полезный продукт. Что нужно знать?


Категория: Разные полезные продукты | Добавил: xJusterx (20.05.2016)
Просмотров: 1494 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: