Главная » Статьи » Полезные продукты в народной медицине

Как сварить фасоль? Секреты народной кухни

Польза фасоли и рецепты приготовления фасоли

Стручковая фасоль является одним из многих полезных продуктов. Однако, несмотря на то, что она является «одним из многих», фасоль имеет собственные уникальные и неповторимые полезные качества, которые редко можно найти в других продуктах питания. Более того, существует масса полезных рецептов, которые оказывают лечебное воздействие на организм человека. Сегодня, мы поближе рассмотрим данный продукт, и взглянем на то, как сварить фасоль правильно и так, чтобы она была полезной.


Состав и полезные свойства фасоли

Прежде всего, начнем именно из этих вещей. Ведь знать состав – это, по сути, знать все полезные свойства продукта, в данном случае, фасоли. Итак, в рассматриваемом нами продукте содержится до 25% белка, который очень полезен и питателен. К слову, питательность белка в некоторой степени даже полезнее и сильнее, чем в других сортах мяса. Интересно, что этот белок усваивается на 70-80% в организме человека, что также очень важно. Фасоль также содержит минеральные вещества и микроэлементы, такие как калий и магний, железо и множество витаминов и незаменимых аминокислот.

Теперь, что же касается полезных и лекарственных свойств, благодаря которым, фасоль так цениться. К слову, фасоль уже достаточно давно используется для лечения различного рода заболеваний. Рассматриваемый нами продукт является одним из главных продуктов питания, в борьбе с сахарным диабетом. При правильном приготовлении фасоли, этот продукт помогает уже в считанные месяцы понизить уровень сахара в организме больного. Этому качеству способствует, входящий в состав аргинин. Аргинин также полезен для обмена веществ, поэтому в этом плане, фасоль также очень полезна.

Употребление в пище блюд из фасоли, приготовленных по народным рецептам, оказывает положительное воздействие на нервную систему. Как правило, поклонники фасоли всегда выглядят очень спокойными и благодушными, к тому же, она предупреждает образование зубных камней. К слову, фасоль обладает еще и антибактериальными свойствами, и ее очень полезно употреблять при профилактике туберкулеза.

Ферменты, в составе фасоли, также оказывают полезное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поэтому для людей, которые страдают сердечными заболеваниями, или имеют проблемы с сосудами, рекомендуется употреблять фасоль. Цинк, присутствующий в организме, улучшает и стабилизирует углеводный обмен в человеческом организме. Итак, давайте посмотрим на то, как сварить фасоль правильно, и какие полезные блюда можно из нее приготовить?


Рецепты приготовления фасоли

Фасолевый соус-майонез

Часто, мы включаем в рацион своего питания майонез. Однако этот продукт, на сегодняшний день, не совсем полезен, а то и вовсе очень вреден. Поэтому, как вариант, можно приготовить легкий и полезный соус из фасоли, который помимо интересного вкуса, имеет и полезное воздействие. В качестве ингредиентов, необходимо:

- фасоль, около 500 г;

- растительное масло, порядка 300 г;

- 1 столовая ложка горчицы;

- пол столовой ложечки сахара;

- пол столовой ложечки соли;

- лимонный сок, около 2 столовых ложек.


Приготовление, итого проще. Для этого, необходимо проварить фасоль на протяжении 40 минут на слабом огне. Затем, слить с нее воду и сделать пюре, добавив растительного масла. Далее, добавить все необходимые компоненты и поместить эту смесь в емкость, где ее можно будет взбить блендером. Добавьте к соусу сахар и соль, лимонный сок по вкусу и подавайте на стол. Такой рецепт будет очень легким, и в отличие от майонеза, он не принесет вреда органам пищеварения, а наоборот, поспособствует активному обмену веществ в организме.


Фасолевый суп

Все очень просто – такой суп подойдет для тех, кто соблюдает диету. Причем под диетой имеется ввиду, диета для похудания или же специальная медицинская диета, которая назначается в зависимости от того, какие органы нуждаются в лечении (почки, печень и так далее). В общем, рецепт таков:

- фасоль – около 500 грамм;

- куриное филе, порядка 150 г;

- репчатый лук, в количестве 2 штучки;

- болгарский перец, в количестве 2 штучки;

- пшеничная мука – столовая ложка;

- сладкий перец – 1 стручок;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка томатной пасты;

- 2 столовой ложечки уксуса.

В первую очередь, замочить в холодной воде фасоль, и настоять ее на целую ночь. Далее, отварить фасоль в воде, сцедить воду, однако сваренную воду оставляем. Нарезаем мелкими кусочками мясо, предварительно проварив его. Нарезаем лук, перец и подмешиваем с кусочками мяса. 


Приправляем мясо с дольками овощей приправами, и добавляем это все к фасоли. Затем, все перемешивается, и вновь добавляется вода, в которой она варилась. Спустя 20 минут готовки на медленном огне супа, заправляем его томатной пастой – для цвета и вкуса. Варим еще около 10 минут и все – фасолевый суп готов. Теперь вы знаете, как сварить фасоль и приготовить из нее полезные блюда. 



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства шиповника
- Ирга - непривычные свойства привычной ягоды
- Совместимость продуктов питания между собой
- Батат – полезные свойства
- Польза кефира - ухаживаем за спиной
- Рожь - польза и лечебные свойства продукта
- Сырые яйца - польза и вред продукта


Категория: Полезные продукты в народной медицине | Добавил: xJusterx (09.10.2014)
Просмотров: 1290 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: