Главная » Статьи » Овощи

Пекинская капуста – полезные свойства

Пекинская капуста – полезные свойства, рецепты приготовления

В настоящее время пекинская капуста по праву считается одним из самых вкусных и любимых продуктов отечественной кухни. Её добавляют в разнообразные вкусные и полезные блюда, а сама капуста обладает ценными качествами, которые благотворно сказываются на здоровье организма.

В этой статье мы расскажем, чем полезна пекинская капуста, каким образом её можно применять как кулинарный продукт, и как средство народной медицины.

Листья пекинской капусты необычайно нежные, сочные, обладают прекрасным вкусом и отлично дополняют вкус других продуктов. Пекинская капуста прекрасно подходит для приготовления салатов и гарниров, тушения, варки, жарки и приготовления супов. Но, самой ценной, она считается именно в сыром и свежем виде.

 

Польза пекинской капусты

Полезные свойства данной капусты обусловлены богатым химическим составом. Так, в пекинской капусте присутствуют селен, марганец и медь, цинк, другие минеральные вещества, такие как железо, фосфор, калий и натрий.


Присутствуют в ней витамины группы В, витамин С и А, витамины К и РР. Кроме того, в продукте содержатся алкалоиды и аминокислоты, которые играют важную роль для нашего организма. Органические кислоты – еще один компонент, который придает ей ценные свойства.

Пекинская капуста прекрасно укрепляет иммунитет, является профилактическим средством при лучевой болезни, ценна при наличии желудочных или кишечных язв. Полезна капуста при заболеваниях сердца, в том числе сосудов и всей кровеносной системы. Сок капусты использовался и до сих пор используется для лечения сахарного диабета, профилактики хронических гастритов, нормальной работы органов ЖКТ.


Современным учёным удалось установить, что лизин – компонент присутствующий в составе пекинской капусты, способен убивать чужеродные белки и бактерии, а также предотвращать возникновение аллергии. Также, в составе продукта содержится лактуцин, который существенно успокаивает нервы, а также способствует восстановлению давления, помощи от бессонницы, улучшению метаболизма. Пекинская капуста – прекрасный продукт для профилактики атеросклероза.


Постоянное употребление пекинской капусты в свежем виде поможет избавиться от головных болей, стрессов и очистить слизистую оболочку желудка от токсичных веществ. Вместе с тем, капуста прекрасно выводит продукты гниения, а также устраняет запоры. Сок овоща помогает в лечении воспалительных заболеваний, а также слизистой горла.

Пекинская капуста имеет низку калорийность – всего лишь 16 ккал на 100 г, поэтому она по праву считается лучшим продуктом для похудения. Именно по этой причине, продукт входит в программы диет. Кроме того, способностью овоща является долгое хранение, вместе с тем, и сохранение полезных витаминов и минералов в составе. Благодаря этому, пекинская капуста долго сохраняет свои свойства.

 

Салат с зелёным луком и пекинской капустой

Для приготовления салата понадобятся:

- Капуста пекинская – 0,5 кг;

- Масло растительное – 50 мл;

- Уксус – 1 чайная ложка;

- Зеленый лук – 3 стебля.

Крупные листья пекинской капусты разрезаются на три части. Порезанные листья поливаются заправкой из масла с уксусом, перемешивается и укладывается в салатницу. Салат посыпается зеленым луком, который нарезан колечками.


Сок с пекинской капустой: зелёное яблоко, несколько листьев пекинской капусты, один хвостик сельдерея и сок половинки лимона.

Салат из пекинской капусты является любимым для большинства мужчин. Для его приготовления необходимо нарезать кубиками и смешать пекинскую капусту, ветчину, сыр, помидоры, огурцы, яйца. Секрет этого салата в пропорциях ингредиентов: все должно быть в пропорции 1:1. После того как продукты нарезаны и перемешаны, их заправляют майонезом из расчета 2 ст. л. майонеза на 500 гр. салата.


Очень вкусными получаются вегетарианские голубцы из пекинской капусты. Для их приготовления необходимо смешать отварной рис с натертой морковью и потушить в течение 5 минут. Это начинка голубцов. От пекинской капусты отделяют листья и обдают их кипятком. В листья заворачивают рис с морковью. Голубцы варят 5-15 минут в зависимости от их размера. Если не получается скрутить листья так, чтобы они не разворачивались, их можно закрепить зубочистками, а перед подачей на стол убрать зубочистки и полить голубцы сметаной.



Еще о полезных продуктах:
- Секреты приготовления диетической пиццы
- Рожь - польза и лечебные свойства продукта
- Полезные продукты для кишечника
- Продукты полезные для почек
- Чем полезны и вредны бананы?
- Какие продукты повышают гемоглобин?
- Папайя - уникальные свойства фрукта


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (13.01.2017)
Просмотров: 814 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 2.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: