Главная » Статьи » Морепродукты

Чем полезны и вредны креветки?

Полезные свойства креветок и мифы

Одним из самых популярных курортных морепродуктов, являются креветки. Не употребляют их, пожалуй, только ленивые, так как их приходится подолгу чистить, или те, кто считает их цену значительно завышенной. Но, как бы там ни было, большинство из нас хоть раз, но пробовали этот морской продукт, и знают, какой он на вкус. А ведь по вкусовым качествам это достаточно мягкое, слегка ароматное мясо, которое обладает не просто уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств.

Все эти свойства зависят от состава продукта, сходящих в него витаминов и минералов, органических, и других веществ. Также, полезные свойства напрямую зависят от условий обитания растений или живых существ, в которых они приспособлены. Так, морские организмы не получают солнечный свет, они не получают кислород в чистом виде так, как получают это наземные организмы. Им приходится синтезировать кислород из воды, и за счет этого продолжать свою обитаемость. В случае же с креветками, то можно сказать, что они питаются, фактически, мусором со дна морского. Но, именно благодаря этому мусору, в конечном результате, из креветок получается полезный и уникальный кулинарный продукт.


В двух словах о составе креветок

Нельзя сказать, что в креветках содержится много калорий, их всего около 100 кал на 100 граммов продукта. Однако интересно, что порция креветок обеспечит организм, практически половиной от суточной нормы белка (около 48%). Кроме того, преимуществами креветок является низкое содержание углеводов и жиров.

В продукте присутствует масса питательных веществ и минералов, которые обеспечивают тем или иным количеством суточной нормы этого вещества:

- фосфор, около 17%;

- железо, около 19%;

- медь, около 10%;

- селен, порядка 65%;

- цинк и магний, в сумме около 20%.

Все эти вещества, вместе с витаминами (большое количество витамина А и С, также витамин D), обеспечивают мясу креветок множество полезных свойств, к которым мы уверенно и подобрались.


Полезные свойства мяса креветок

Полезные свойства креветок не ограничены на чем-то одном, и влияют на многие системы функционирования организма. Так, например, креветки оказывают полезное воздействие на работу сердца. Так, они помогают увеличить количество полезного холестерина в крови, соответственно, снизить вредный уровень холестерина – тот, который провоцирует развитие заболеваний. Кроме того, наличие в составе креветок витамина В12 помогает организме преодолеть воздействие вредных веществ в крови, разрушить молекулы вредного гомоцистеина, который, в свою очередь, затрудняет кровоток по венам и сосудам.

Также присутствует Омега-3, которая помогает при лечении множества сердечных заболеваний, и будет полезным веществом просто в качестве профилактического средства.


Употребление креветок заметно снижает давление, поэтому их также необходимо употреблять тем, у кого оно повышенное. Повышенное давление может возникать от разных причин – возникновения болезней, или других факторов, например, плохое, несбалансированное питание, постоянные стрессы и малоподвижный образ жизни. Во всех этих случаях, креветки помогут избавиться от давления, если только вы избавитесь от вышеупомянутых факторов. Тогда, риск возникновения повышения давления будет просто мизерным.


Значительную помощь креветки оказывают также против болезни Альцгеймера. Это достаточно распространенное заболевание, которое сопровождается снижением интеллектуальных способностей, и в конечном итоге приводит к слабоумию. Так вот, из-за наличия в креветках жирных кислот и Омеги-3, они в значительной степени снижают риск возникновения даже симптомов данного заболевания, улучшая работу и производительность мозга. Кроме того, наличие депрессивного настроения среди населения наблюдается достаточно часто, и это также можно избавить с помощью креветок. Эти же вещества и ферменты, входящие в состав креветок, помогают снизить нервные расстройства или депрессии, воздействуя на нервные клетки организма. Таким образом, креветки выступают и в качестве антидепрессивного вещества.


Мифы, связанные с употреблением креветок

Наверное, многие слышали о том, что креветки, как организмы, питающиеся отходами в море, являются источниками ртути. Ртуть, в свою очередь, безусловно, опасна, однако на самом деле, это всего лишь раздутый журналами и газетами миф. На самом деле, наличие ртути в этих морских обитателях действительно есть, но ее количество просто смехотворно, и даже употребляя, креветки в больших объемах, можно смело утверждать, что с вами ничего не случится.


Однако, суточной нормой употребления креветок, составляет около 300-350 грамм мяса креветок, причем именно мяса, а не полностью креветок в целом. Ведь при употреблении, почти половина креветки не употребляется. Также полезно отметить, что в случае возникновения аллергических реакций при употреблении, от креветок лучше отказаться, и кушать то, что дозволено.



Еще о полезных продуктах:
- Что нужно знать о фундуке?
- Апельсин - ключ к здоровью и красоте
- Изюм. Полезные продукты среди нас
- Полезные продукты для ногтей
- Питание для мозга - насколько это важно?
- Рожь - польза и лечебные свойства продукта
- Все о полезных свойствах гороха


Категория: Морепродукты | Добавил: xJusterx (16.07.2014)
Просмотров: 3271 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: