Главная » Статьи » Молочные продукты

Удивительные свойства греческого йогурта

Полезные свойства греческого йогурта

Разновидностей йогурта, впрочем, как и разновидностей сыров, напитков и других продуктов, бывает несколько. Для многих из нас, самым привычным остается обыкновенный йогурт, который продается в магазинах и супермаркетах, а также тот, который можно сделать самому. Однако существует, так называемый, греческий йогурт, который отличается как методом производства, так и своими полезными свойствами. Особенностью греческого йогурта является тот факт, что во время фильтрации продукта, из него сливается лишняя жидкость и сыворотка. В результате, йогурт получается очень густым и однородным, в отличие от простых йогуртов, которые, как правило, более жидковаты и легкие.

В конечном счете, йогурт получается очень вкусным, кроме того, что еще и густым, и полезным, что очень не маловажно. Калорийность греческого йогурта вполне достаточная для того, чтобы приравнять продукт к диетическому, но кроме этого, у него есть еще целая масса других достоинств.


Пищевая ценность греческого йогурта

Примечательно, что из-за особенного метода изготовления, греческий йогурт получил намного больше белка, чем обычный молочный продукт. Так, в составе йогурта содержится около 15-20 г белка, а также в нем очень низкое количество сахара, что очень важно. Хотелось бы отметить низкое содержание жиров в греческом йогурте – всего 0,2-4 г, в то время как в обычном сыре и других кисломолочных продуктах, это число может достигать порядка 15 граммов. А ведь, как правило, именно эти жиры становятся причиной появления лишних килограммов, а также провоцируют развитие сердечно-сосудистых болезней.


Кроме всего прочего, в греческом йогурте содержатся различные минералы – калий и кальций, низкое содержание соли (что также очень полезно) и другие вещества. К слову о кальции, так его количество в йогурте вполне достаточно для того, чтобы обеспечить 20% от дневной нормы потребления кальция. Полезный состав продукта состоит таким образом, что греческий йогурт становиться полезным в различных случаях.


Полезные качества греческого йогурта

Большое содержание кальция и белков в составе греческого йогурта делает его очень и очень полезным продуктом, а также весьма эффективным в диетическом питании. Одной порции греческого йогурта (порядка 90-100 г) будет достаточно для того, чтобы утолить чувство голода, а также предостеречь от переедания другими продуктами. То есть, употребляя йогурт, вы чувствуете, что вашему организму ничего не нужно, и что вы не голодны. В то же время, организм расщепляет жиры, накопившиеся в организме, тем самым, теряются лишние килограммы.


Роль кальция в составе греческого йогурта так же велика. Например, он в значительной степени ускоряет процессы метаболизма, в то время как белок помогает выровнять уровень глюкозы в крови. Это все способствует предотвращению развития такого заболевания, как гипогликемия, которой могут страдать люди, что сидят на диетах. Также, греческий йогурт помогает укрепить здоровый иммунитет. Для этого, достаточно съедать по 3 порции в сутки, после чего, организм будет крепким и здоровым.

Полезные свойства греческого йогурта отражаются также на людях, которые страдают сахарным диабетом. В этом плане, рассматриваемый нами продукт является одним из наиболее безопасных и рекомендуемых продуктов. Ведь сахара, как такового, в йогурте практически нет, хоть он и обладает сладковатым привкусом. Рекомендуемая доза греческого йогурта для профилактики сахарного диабета – одна порция в сутки (опять-таки, одна порция около 90-100 г). Греческий йогурт также полезен для людей, которые страдают непереносимостью лактозы. На самом деле, таких людей весьма предостаточно, и для них будет полезно употреблять данный йогурт. Дело в том, что содержание лактозы в нем совсем минимально, и в отличие от других молочных продуктов, можно утверждать, что она практически отсутствует. Это поможет предостеречь нарушения в пищеварении, возникновении таких неприятных процессов, как диарея или вздутие. Кроме того, интересно, что греческий йогурт можно применять вместо майонеза или сметаны, таким образом, он является еще и отличным ингредиентом кулинарных блюд.


Греческий йогурт, при правильном изготовлении, не должен проходить процесс пастеризации. В таком случае, в составе йогурта сохраняются полезные вещества – так называемые, пробиотики. Это бактерии, которые оказывают очень полезное воздействие на органы пищеварения, кишечник и поджелудочную железу. Также, йогурт будет полезен и тем лицам, которые имеют язвенные или аллергические заболевания.

В целом, данные функции продукта, позволяют быть греческому йогурту, исключительно полезным и универсальным продуктом, который приносит много пользы и используется широко в кулинарных рецептах.



Еще о полезных продуктах:
- Спирулина – полезные свойства
- Рожь - польза и лечебные свойства продукта
- Польза и применение ванили
- Баклажан - полезное свойство и описание продукта
- Совместимость продуктов питания между собой
- Какие продукты нужно есть весной?
- Лечение капустой. Профилактика заболеваний


Категория: Молочные продукты | Добавил: xJusterx (22.07.2014)
Просмотров: 3693 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: