Главная » Статьи » Молочные продукты

Творог - крайне полезный продукт. Что нужно знать?

Творог – как наиболее полезный кисломолочный продукт

Обсуждение тем кисломолочных продуктов, всегда являлась несколько противоречивыми. Одни говорят о том, что молочные продукты, безусловно, являются полезными и незаменимыми для организма, другие считают напротив – они подходят далеко не всем, да и употреблять из отказываются многие. Сегодня же,  мы рассмотрим творог, и докажем, что он действительно является именно полезным продуктом, нежели наоборот.

Итак, из всех кисломолочных продуктов, именно творог является наиболее полезным. Его открытие началось буквально сразу после того, как было найдено и само молоко, а следовательно употребляли его еще древние люди. Процесс получения творога достаточно прост – он просто синтезируется из скисшего молока, превращаясь в загустевшие белые комочки. Так, скисшее молоко разогревали, затем сцеживали из полученной смеси сыворотку, после чего, оставался творог в чистом его виде. Сразу отметим, что полезных качеств творога намного больше, чем вредных, поэтому сперва ознакомимся именно с положительными качествами.


Полезные свойства творога

Итак, всем известно, что блюда на основе творога намного легче и правильнее усваиваются организмом, чем из молока. А все потому, что те вещества, которые способствуют тяжелому усваиванию, отходят вместе с сывороткой, при получении творога.

Также известно, что в твороге содержится обильное количество кальция, который, безусловно, полезен абсолютно всем, начиная с детей, и заканчивая людьми преклонного возраста. Этот компонент способствует росту и укреплению костной системы человека, росту волос и зубов, и так далее. То есть, польза кальция известна всем, также как и его дефицит – который приводит к костным заболеваниям, поэтому творог полезен в первую очередь тем, дабы не допустить дефицит.


Кроме того, второй немаловажной функцией творога является крайне высокое содержание белка, что в свою очередь является очень полезным компонентом питания каждого человека. Именно поэтому, творог в обильных количествах употребляют спортсмены, бодибилдеры и люди, которые желают набрать мышечную массу. Помимо спортсменов, рекомендуется употреблять творог беременным женщинам и детям, особенно в период активного роста. Конечно, альтернативой творога по содержанию белка может быть целый ряд других продуктов – рыба, мясо, но усвоение творога происходит во много раз быстрее, нежели животных продуктов. Усваивание мяса не всегда может быть полезным, а вот усваивание творога проходит абсолютно бесследно, поэтому уже творог можно окрестить полезным продуктом.

При соблюдении суточной нормы потребления творога, а это для взрослого человека около 200 граммов, для ребенка – от 20-ти до 150 грамм, человек повышает тонус своего организма, наполняя его целым комплексом полезных микроэлементов, которых зачастую не хватает организму. Также, творог довольно отзывчиво сказывается на работе пищеварительных органов – желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Основными компонентами творога являются такие вещества:

- калий и цинк;

- железо и фосфор;

- натрий и ряд аминокислот.

Естественно, творог содержит и питательные витамины – это группа витаминов В, а также достаточное количество витаминов А, D и немного витамина E. В зависимости от того, насколько жирным получился конечный продукт, зависит общая калорийность творога, и в целом она составляет от 75 – 220 ккал на каждые 100 г продукта.


Человеческий организм устроен таким образом, что ему недостаточно вырабатываемых собственных аминокислот. Поэтому, необходимо постоянный приток этих веществ из различных продуктов, и творог, является как раз таким полезным блюдом, которое вполне удовлетворяет любого, кто нуждается в аминокислотах. Кроме того, он рекомендуется людям, постоянно страдающим аллергиями, так как способствует снижению реакции на источник аллергии, и помогает протекать процессу более спокойно и безболезненно.


Вредность творога. Правда или миф?

Что же касается негативных качеств творога, то да, существуют и некоторые его недостатки (как и в любом другом продукте). Но, прежде всего, стоит понимать, что многое зависит не от самого творога, а от его свежести, условий хранения и приготовления.

В общем, творог является достаточно безобидным кисломолочным продуктом, который в чистом его виде, ну никак не навредит человеку. Другое дело, когда этому продукту дали время на то, чтобы он успел испортиться, ведь творог достаточно быстро приходит в негодность, и в этом его слабость. Но, любой натуральный полезный продукт, как правило, действительно быстро портиться (исключением, например, является мед). Или же, творог в процессе его приготовления, был получен не совсем подобающим ему образом. В таком случае тоже могут возникнуть проблемы.


Единственное, в чем может быть подвох творога, так это противопоказанность его людям с почечными заболеваниями. Однако обезжиренный творог можно употреблять и в таких случаях, и в случаях заболеваний желудочно-кишечного тракта.

 И еще, некоторые считают, что творог и молоко это одно и то же, ведь это кисломолочные продукты, и начинка у них одна. Однако это довольно ошибочное мнение, так как  в твороге отсутствует лактоза, поэтому непереносимость молока, никак не должна быть связана с таким полезным продуктом, как творог.



Еще о полезных продуктах:
- Чем полезен грейпфрут?
- Любимый мармелад - польза и вред
- В каких продуктах содержится магний?
- Эффективность сока из крыжовника - в чем польза?
- Как сделать арахисовую пасту? Полезные свойства продукта
- Чем полезны и вредны бананы?
- Баклажан - полезное свойство и описание продукта


Категория: Молочные продукты | Добавил: xJusterx (28.05.2014)
Просмотров: 4863 | Рейтинг: 3.0/2
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: