Главная » Статьи » Молочные продукты

Неоценимая польза творога для здоровья

Неоценимая польза творога

польза творогаПольза творога для здоровья включает в себя потерю веса, хороший запас белка, комплекс витаминов «B» и полезных жиров, а также снижение риска развития рака молочной железы. Творог является хорошим источником различных минералов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, цинк и селен, которые играют жизненно важную роль во многих функциях организма.

Процесс приготовления домашнего творога и фабричного продукта очень схожи, хоть и имеют минимальные различия. Единственное отличие состоит в количествах и пропорциях молока, которое использует для получения сыра. Творог готовят кипячением и сворачиванием молока с помощью кислотной коагуляции молочных белков или с добавлением специальной закваски. В процессе нагревания молока, она начинает свертываться, образуя комки творога. Этот творог затем отжимается, очищается от молочной сыворотки, формируя большой кусок творожного продукта.

 

Полезный состав творога

Питательные вещества, найденные в твороге (в дальнейшем, цифры приводятся для значения 100 г), включают в себя энергетическую ценность, в количестве 98 ккал. Творог содержит 3,38 г углеводов, 4,5 г жира, 2,6 г сахара, целых 11,12 г протеина, 37 мкг витамина «А» и 21 мкг витамина «D». Кроме того, в твороге найден кальций, железо, магний и фосфор, калий, натрий, селен и цинк.

польза творога

Творог получается в результате реакции казеина и молочных белков с кислотными компонентами, после чего сворачивается и формирует творожный продукт. Это один из излюбленных продуктов для спортсменов и бодибилдеров, так как казеин, входящий в состав, очень медленно переваривает белок и высвобождает энергию.

В составе творога присутствует еще один белок – молочная сыворотка, которая является побочным продуктом приготовления творога. Сыворотка является очень здоровым и популярным продуктом среди любителей фитнеса. Она может храниться в прохладном месте, на протяжении долгого времени.

 

Польза творога для здоровья

Творог обеспечивает множество полезных свойств для здоровья, включая высокое содержание белка, а также значительное количество кальция, фосфора и калия. Кроме того, его часто используют для регуляции собственного веса.

Польза творога проявляется в снижении риска рака молочной железы. Кальций и витамин «D» содержащиеся не только в твороге, но и в других молочных продуктах, снижает риск развития этого страшного заболевания. Установлено, что при менопаузе, уровень кальция и витамина «D» снижают развитие рака и укрепляют женское здоровье.

Творог богат белком. Одним из самых больших преимуществ творога является высокое содержание белка и казеина. Считается, что коровье молоко содержит больше количество этих веществ. Количество белка, содержащегося в твороге, идеально подходит для вегетарианцев для восполнения необходимого количества белка в организме. Творог не требует никакого особенного приготовления – его можно употреблять в свежем виде.

польза творога

Лучший продукт питания для беременных женщин. Творог рекомендуется для беременных женщин, наряду со спортсменами из-за различных необходимых питательных веществ, содержащихся в нем. Беременные женщины так же сильно нуждаются в кальции, как и спортсмены. Творог также содержит фосфор, что является одним из важных элементов строения костей, который также рекомендуется во время беременности.

Богатый источник витаминов группы. Группа витаминов «В», найденная в твороге полезна в различных метаболических процессах, проходящих в нашем организме. Некоторые из них включают витамин «B12», рибофлавин, пантотеновую кислоту, тиамин, ниацин и фолиевую кислоту.

  • Витамин «В12» необходим для активного функционирования мозга и помогает в поглощении железа;
  • Рибофлавин помогает в преобразовании углеводов в энергию;
  • Пантотеновая кислота действует как синтезатор, который помогает в формировании белков, жиров и углеводов, а также аминокислот в нашем организме;
  • Тиамин способствует преобразованию сахара в энергию;
  • Ниацин играет важную роль в пищеварении, производстве энергии и снижении холестерина;
  • Фолиевая кислота помогает в развитии плода у беременных женщин, помогает в производстве красных кровяных телец и способствует профилактике здоровья сердца.

Укрепляет кости. Польза творога также проявляется в укреплении костей благодаря кальцию, который является одним из основных элементов, связанных с формированием и ростом костной системы. Количество кальция в твороге составляет 8% от ежедневной рекомендуемой нормы. Употребление продуктов богатых кальцием является полезным во время беременности. Также, это особенно полезно при остеопорозе и раке толстой кишки. Помогает укрепить нервную систему, контролирует вес и служит хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

польза творога

Регулирует холестерин в крови. Творог является хорошим источником магния. В человеческом организме, большая часть магния сосредоточена в костях. Магний также выступает в качестве катализатора, который способствует биохимическим реакциям. Он активизирует различные ферменты в организме, поддерживает работу мышечной и нервной системы, а также поддерживает иммунитет. Польза творога проявляется в поддержании нормального уровня сахара в крови, предотвращении сердечных приступов, запоров, психических расстройств и мигрени.

Предотвращает инсульты. Творог содержит калий, который выступает в качестве элемента поддержания баланса жидкости в организме и является важным компонентом в нейронной деятельности мышц и мозга. Он также снимает мышечные спазмы. Потребление калия на регулярной основе предотвращает риск получения инсульта, снижая артериальное давление.

польза творога

Улучшает биологические функции. В твороге содержится около 4% суточной нормы цинка. В человеческом теле, он находится в мозге, мышцах, костях и почках, печени, простате и глазницах. Он помогает в метаболизме ДНК и РНК. Цинк является одним из микроэлементов, присутствие которого помогает в улучшении иммунной системы, пищеварении, контроле диабета, борьбе со стрессом и тревогами. Цинк способствует профилактике куриной слепоты, улучшает здоровье глаз, предотвращает потерю аппетита, расстройство простаты, борется с различными инфекциями, а также действует как антиоксидант.

Улучшает пищеварение. Польза творога также сказывается на улучшении пищеварения. Продукт содержит фосфор, который играет важную роль в формировании ДНК и РНК. Фосфор является основным компонентом в формировании костей, наряду с кальцием. Фосфаты также помогают пищеварению экскреции, а также участвуют в производстве и извлечении энергии в клетках.

польза творога

Антиоксидантные свойства. Селен является еще одним микроэлементом, найденным в твороге. Он требуется в очень малых количествах, не более чем 50 мкг до 70 мкг для взрослых. Селен является полезным в качестве антиоксиданта, который защищает клетки и ДНК от повреждения. Также считается, что оптимальное употребление селеносодержащих продуктов, снижает риск развития рака простаты. Исследования показывают, что диета, богатая молочными продуктами может немного продлить жизнь людей с диагнозом рака толстой кишки.

Польза творога просто не осязаема, поэтому глупо было бы говорить о тщетных вредных свойствах, на фоне столь огромной пользы. Единственное, что необходимо знать каждому человеку, употребляющим творог, это быть внимательным при покупке магазинного продукта, так как технологии производства домашнего и фабричного творога отличаются.



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства элеутерококка
- Как излечиться от гипертонии кефиром?
- В каких продуктах содержится клетчатка?
- Польза рыбьего жира для здоровья
- Почему стоит покупать фисташки?
- Полезные свойства жимолости
- Какие продукты повышают тестостерон?


Категория: Молочные продукты | Добавил: xJusterx (15.10.2016)
Просмотров: 581 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: