Главная » Статьи » Каши

Все, что нужно знать о крупах

Что нужно знать о крупах?

Любой вид крупы играет важную роль в рационе нашего питания, ведь из нее можно приготовить кашу на любой вкус, которая при этом будет еще и крайне полезной. Крупой называют зерна различных злаковых культур, например, риса, пшеницы, гречки и так далее, а также, бывают крупы и из бобовых растений.

Популярность круп обосновывается многими причинами. Во-первых, разновидность их настолько велика, что рацион питания не становится скучным и одинаковым, так как крупы могут использоваться для приготовления каши, добавления в супы, салаты и так далее. Во-вторых, это питательный и полезный продукт, делающий наш организм крепче и здоровее. Крупы являются источниками энергии и большого количества полезных веществ, а тот факт, что они имеют длительный срок хранения, дает возможность употреблять купы зимой, как раз тогда, когда организму нужно больше энергии.

Каждый вид крупы имеет собственные полезные качества, однако есть и то, что объединяет все виды. В частности, имеется в виду наличие в злаковых культурах клетчатки, о полезных свойствах которых даже не нужно говорить. Люди, употребляющие каши в рационе питания имеют гораздо меньше проблем со здоровьем, у них выше иммунитет и тем самым, они снижают риск заболевания сердечнососудистой системы. Как минимум, все крупы способны выводить холестерин из организма, обладают очистительными свойствами, действуя на все группы органов пищеварительной системы, а также на органы кровеносной системы.


Наиболее полезные и популярные крупы

Рисовая крупа

Рисовая крупа обладает уникальными полезными свойствами и витаминами, а кроме того, рис легко приготовить, и с него можно делать разнообразные блюда. В свою очередь, к полезным свойствам риса относится нормализация обмена веществ, выведение солей из организма, в частности, откладываемых в костях и суставах, лечит такое заболевание как полиартрит. Основные свойства риса:

- фолиевая кислота – для укрепления иммунитета и развития кровеносной системы;

- каротин и тиамин – для роста и укрепления волос, нормализации цвета и развития кожи;

- витамины Р, Е и В – для стабилизации давления, улучшения работы органов пищеварения и других.


Гречневая крупа

Гречневая крупа является не менее популярной и распространенной, чем рисовая. К тому же, гречка обладает еще большими и эффективными полезными свойствами. В отличие от других видов круп, в гречке отсутствует такое вещество, как глютен, и это очень важно для тех, у кого довольно капризная пищеварительная система. Она является, чуть ли не единственным спасением для людей, страдающих диабетом и имеющих проблем с сердечнососудистой системой.


В гречке сосредоточено большое количество магния и калия, витаминов группы В и Е и других не менее полезных минералов. К тому же, приготовить блюдо из гречки очень просто, так как она быстро варится, и в приготовлении нет никаких нюансов – достаточно залить в гречку воды, немного соли, и варить до того момента, пока вода не выкипит. Также, она используется в супах, заливать с молоком и употреблять в таком виде ее на завтрак.


Пшеничная крупа

Является одной из самых распространенных видов злаков, обладающих крайне полезными свойствами. Всем известно, что пшеницу выращивают в первую очередь, для получения муки и дальнейшей выпечки мучных изделий – хлеба, булочек и т.д. Однако в качестве каши, пшеница также не менее популярна. Так, ее часто употребляют на завтраки, и в качестве второго блюда на обед. Пшеничная каша готовится просто и быстро, она также используется в качестве компонента мультизлаковых каш быстрого приготовления. Пшеничная каша является неотъемлемым источником энергии, которая повышает тонус и трудоспособность человека в течение дня. Поговорка «каши мало ел» относится как раз таки к пшеничной каше.



Кукуруза

Этот продукт, чаще всего, мы представляем в виде кочанов, которые провариваются в кастрюле, после чего становятся сладкими, душистыми и вкусными. Однако употребление кукурузы происходит не только таким способом. Существует и кукурузная крупа, из которой получаются такие же вкусные и полезные блюда. Примечательно, что кукурузная крупа сохраняет свои полезные свойства даже после длительной термической обработки. В целом, полезные свойства кукурузы являются такими же, как и у других каш – большое содержание клетчатки (очищение организма), высокая энергетическая ценность (заряд энергии на весь день), замедление процессов старения организма.


Что же касается других видов круп, то по своим свойствам – полезным и вредным качествам, в чем-то схожи с выше описанными. Единственное, что их отличает, так это вкусовые качества и рецепты, с которыми их нужно правильно готовить. Также, большинства круп объединяют и вредные качества – это наличие клейковины (которая может быть непереносима некоторым людям), существуют каши, которые тяжелы для переваривания. Кроме того, все крупы объединяет наличие или появление вредителей – кузьки, или другими словами, хлебного жука. Таким образом, наличие вредителей приводит не к самым хорошим последствиям, и от этого, к сожалению, никак не избавиться. 



Еще о полезных продуктах:
- Польза березового сока для организма
- Секреты приготовления диетической пиццы
- Правильно ухаживаем за кожей рук
- Полезные свойства морошки
- Полезные продукты для потенции
- Польза грибов и вред для организма
- Полезные свойства черемши для здоровья


Категория: Каши | Добавил: xJusterx (02.06.2014)
Просмотров: 4439 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: