Главная » Статьи » Овощи

Какими лечебными свойствами обладает морковь?

Лечебные свойства морковки

Одним из самых полезных и распространенных корнеплодов на огородной грядке, является морковь. Именно она входит, пожалуй, в пятерку самых полезных овощей и занимает там уверенное и почетное место. Морковью балуют детей, она нравится травоядным животным, в частности, кроликам, и ее рекомендуют употреблять детям, у которых уже вылезли зубы. Морковь является двухлетней культурой, так как в один год она растит сам плод, а на второй год дает зрелые семена, которые можно собрать, и сохранить до следующей высадки.

Раньше, никто даже не догадывался о том, что корнеплод моркови съедобен, поэтому употребляли только зелень моркови в качестве вкусовой и ароматной добавки. Но, в конце концов, люди попробовали сам плод, и только после этого морковь раскрылась в полной красе. Что ж, давайте познакомимся с полезными свойствами моркови, охарактеризуем их и проанализируем, а также посмотрим, есть ли от нее какой-нибудь вред?


Уникальный полезный состав моркови

Если в других овощах, состав продукта несколько «разбавлен» из-за содержания воды и влаги внутри плода, то у моркови нет такого минуса, следовательно, она получается просто ценным кладом, содержащим в себе только полезные вещества и витамины. Так, в моркови присутствуют витамины группы В, в обильном количестве, а также витамины А и С, К и Е, и витамин РР. Логично, что в моркови в большом количестве присутствует бета-каротин. Также, весьма хорошие показатели касательно энергетических составляющих – в моркови всего 1,5% белков и около 7% углеводов.


Также следует отметить наличие минеральных веществ, таких как медь, фосфор и так далее. К слову, их в моркови очень много, и перечислить все просто нереально. Главное, что наличие этих веществ способствуют полезным свойствам моркови. К слову, за специфический запах моркови отвечают эфирные масла, которые также присутствуют в ней.


Полезные и лекарственные свойства моркови

На самом деле, морковь является одним из символов овощей, что-то наподобие яблока во фруктах. Так вот, в этом продукте содержатся удачные химические соединения, в которых содержатся вышеуказанные вещества. Обильное количество бета-каротина способствует предупреждению и развитию онкологических заболеваний, а также отвечает за формирование скелета организма. Бета-каротин также способствует выделению и образованию гормонов, которые отвечают за рост организма. Поэтому если вы или ваш ребенок желают прибавить в росте, обязательно нужно увеличить потребление моркови в ежедневном рационе питания. Кроме всего прочего, бета-каротин и витамин А способствуют развитию:

- зубов и десен человека;

- нормального состояния кожи;

- укрепляет и усиливает рост волос;

- воздействует на слизистую оболочку;

- сохраняет нервные клетки и способствует их развитию;

- придает жизненных сил и энергии организму, повышая тем самым, стойкость к физическим нагрузкам.

Также, весьма известным свойством моркови (бета-каротина) является улучшение зрения. В некоторых случаях, морковь поможет избавиться от «помутнения» в глазах и усилит реакцию глаз, что, безусловно, полезно для каждого из нас. Морковь укрепляет зубы и десна, поэтому особенно полезна детям дошкольного возраста. Еще одна особенность, которая касается бета-каротина. Он имеет оранжевый оттенок, поэтому, чем сочнее и ярче по цвету морковь, тем больше в ней будет каротина, и тем полезнее она будет.


Примечательно, что в моркови содержатся и антиоксиданты, все в том же бета-каротине. Причем интересно, что уровень антиоксидантов и их полезное действие возрастает после того, как морковь сварить. Так, она будет еще более полезной, чем сырая морковь. К слову, если у вас наблюдаются проблемы с перевариванием пищи в организме, достаточно добавить к вареной моркови немного растительного масла, и тогда, она будет усваиваться быстро и легко.


Также, из моркови можно извлекать морковный сок, и употреблять его в чистом виде. Нельзя сказать, что такой сок намного полезней самой моркови, или наоборот – уступает ей, однако такой сок гораздо удобнее употреблять, а еще, с его помощью можно легко утолить жажду, и обладает он всеми теми же свойствами, что и свежая морковь. Кроме того, морковный сок улучшает аппетит, и стимулирует выделение слюны, способствует повышению сопротивляемости желез секреции и стабильности работы почек и печени.


Противопоказания к употреблению моркови и сока

Итак, употреблять морковь можно сколько угодно. Так, можно съесть несколько штук или выпить несколько литров сока, и абсолютно ничего не случится. Поэтому моркови вы употребите ровно столько, сколько сможете. Тут дело в другом. Морковь не рекомендуется к употреблению в случае, если у вас наблюдается воспаленнность кишечника или острых язвенных заболеваниях. Также нужно немного притормозить с употреблением моркови, если вы заметили некое изменение пигментации кожи – она приобретет более желтый – оранжевый оттенок. В этом нет ничего страшного, однако это сигнализирует о том, что в организме переизбыток витаминов, и лучше немного повременить.



Еще о полезных продуктах:
- Целебные свойства женьшеня
- Соя в борьбе за ваше здоровье
- Бананы - полезный продукт из теплых краев
- Исключительная польза груши
- Бобы мунг - свойства и рецепты
- Полезные свойства эфирных масел
- Анис – полезные свойства и применение


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (03.07.2014)
Просмотров: 5332 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: