Главная » Статьи » Фрукты

Бананы - полезный продукт из теплых краев

Полезный состав и свойства бананов – всё, что нужно знать

Задавая вопрос любому человеку на предмет того, какие тропические фрукты вы знаете, обязательно в первой пятерке, как правило, оказывается банан. И ведь не зря, так как это удивительное тропическое растение привлекает своим вкусом, внешним видом и свойствами. Так как раньше бананы были практически в дефиците, сегодня, к ним возникает огромный интерес среди покупателей, поэтому они с успехом продаются на продуктовом рынке. Вообще, существует порядка 40 различных видов бананов, однако для продажи, используется буквально 3-4 вида. Как правило, это привычный для всех желтый банан среднего размера, а также, сегодня все чаще начинают продавать маленькие зеленые бананы – это также определенный сорт данного растения. В ряде некоторых стран, банан является одним из основных источников привлечения финансов, подобно аграрным государствам.

Удивительно, но многие думают, что банан – это фрукт. Однако на самом деле, банан относиться к семейству травяных растений, несмотря на то, что само растение называют банановой пальмой. Поэтому, среди травяных растений, рассматриваемое нами растение является одним из самых больших и высоких, и, как правило, банановое дерево может достигать до 9-ти метров в высоту. Сами же плоды, чаще всего растут именно в кистях, в которых может находиться от одного – двух десятков бананов, до ста и выше штук бананов. В этой статье мы будем говорить об обычном сорте бананов, которые чаще всего имеют форму трехгранного и продолговатого, слегка изогнутого цилиндра, длина его составляет около 20-30 см.


Отметим, что у банана весьма жесткая кожура, а ее цвет обычно должен быть именно желтым. Покупка в магазине зеленых плодов означает только то, что их привезли явно не созрелыми. Однако в этом нет ничего страшного, и купив зеленые бананы, и оставив их в комнате лишь на несколько дней, вы заметите, как они дозреют уже самостоятельно. Мякоть бананов применяется в кулинарии, в диетическом и здоровом питании, а сама по себе мякоть имеет кремовый, белый, слегка с желтоватым оттенком, цвет. Семя банана всегда находиться на кончике, и имеет вид черного зерна – обычно, при употреблении банана, правильно откладывать это зерно, и не употреблять его.

Польза банана обусловлена не просто растением, но и зависит от многих факторов. Например, это фактор условий произрастания. Как правило, лучше всего бананы растут в слегка кислой или дренированной почве, в которой содержится огромный минеральный состав, в число которого входит азот и кальций, такие вещества как калий и фосфор. Именно они играют ключевую роль в становлении действительно полезного банана. Дозревают плоды на протяжении 10-12 месяцев. С одной стороны может показаться, что это много – да, это действительно так. Однако тот факт, что урожайность бананового дерева может составлять до 400 центнеров, с одного гектара плантации говорит о том, что плодородность данного растения очень высокая. Банановое дерево, которое было окультурено, в среднем плодоносит 5-6 лет. Помимо свежего банана, часто в продаже можно встретить сушеные бананы, которые также имеют свои особенности.



Как выбрать и хранить бананы?

Выбирая бананы – всегда обращайте внимание на хвостик плода. Нормальный банан должен иметь зеленоватый и упругий хвостик, без каких либо негативных признаков – гниения или образования плесени, например. На поверхности бананов должно присутствовать как можно меньше темных пятен и повреждений, в противном случае, это свидетельствует о том, что бананы подвергались ударам и внешним повреждениям. И, конечно же, обращайте внимание на цвет.

Что же касается хранения бананов, то тут также необходимо соблюдать четкие рекомендации. Если вы приобрели недоспелый банан, его следует оставить на 1-2 суток в помещении, при температуре 20-23°С. А вот зрелые бананы необходимо хранить при температуре не более 13°С, но если такой температуры нигде поблизости нет, можно хранить бананы и в холодильнике – при температуре около 5°С.


Что же касается сушеных бананов, то тут все гораздо проще, ведь их можно хранить практически при любой температуре, однако обязательно в сухом и чистом месте. В кулинарии, банан используется в самых разных ситуациях – для приготовления тортов и пирожных, мороженого, желе или же мармелада, и так далее. Из бананов делают даже чипсы, которые, к слову, не составляют никакого вреда организму.


О калорийности и пищевой ценности банана

Свежие бананы имеют калорийность около 90 кКал, как обычно – на 100 г продукта. На самом деле, такие бананы являются нежирными питательными продуктами, которые имеют повышенное содержание углеводов. Что же касается калорийности сушеных бананов, то это показатель равен 346 кКал, что действительно намного выше, чем в сравнении со свежим продуктом. Однако, употребляя даже в умеренных количествах сушеный банан, он не принесет совершено никакого вреда.

Что же касается пищевой ценности, имеем следующий рисунок: белков – 1,5 г; жиров – порядка 0,1 г; углеводов – 21,8 г; количество воды – 75 г.


Полезные свойства бананов

Как и многие полезные продукты, польза банана обуславливается его полезным составом, то есть ничего нового или удивительного. Так, в банане присутствует большое количество витаминов – это витамин А и РР, витамины группы В и витамин С, есть и определенное количество витамина Е. Присутствуют также и микроэлементы, среди которых кальций и натрий, магний и калий, железо и цинк, медь и так далее.


Банан можно смело отнести к разряду энергетических продуктов. Его очень полезно употреблять до и после тренировок или физических нагрузок. Также, банан неимоверно быстро повышает количество сахара в крови, что дает толчок для израсходования энергии физическими или умственными нагрузками. Употребляя в рационе питания свежие бананы, вы обезопасите себя от различных заболеваний, связанных с почками и печенью, распрощаетесь, раз и навсегда с такими недугами, как гипертония и анемия, атеросклероз и депрессия, избавитесь от изжоги и прочих недугов. Опять-таки это все связано лишь с полезным составом продукта.


Например, благодаря витаминам группы В, в значительной степени налаживается работа нервной системы, нормализуется сон и снижается степень возбужденности. Употребляя бананы, увеличивается уровень такого вещества, как серотонин. Это, в свою очередь, способствует значительному улучшению настроения, и человек в этот момент начинает испытывать легкость и радость. И это все не просто пустые слова, а достигается за счет расщепления белка веществом, под названием триптофан. Также, в бананах присутствуют антисептические и вяжущие свойства, таким образом, полезно употреблять плоды в случаях воспаления слизистой оболочки во рту, желудке или кишечнике. Полезны бананы и во время язвенных болезней, так как в этот период банан способствует успокаивающим воздействием. В спелых бананах также присутствует фруктоза и сахароза. Эти вещества неимоверно быстро всасываются кровью, поэтому при таких заболеваниях, как сахарный диабет, лучше употреблять несозревшие бананы. Также, на основе рассматриваемого нами продукта, готовят различные косметические средства, например маски для лица, крема для рук, и тому подобное.



Еще о полезных продуктах:
- Совместимость продуктов питания между собой
- Все, что нужно знать о фруктах
- Какие продукты повышают тестостерон?
- Полезные свойства паслёна
- Готовим айву - целебные свойства, рецепты народной медицины
- Танжело - полезный тропический фрукт
- Полезные свойства черемши


Категория: Фрукты | Добавил: xJusterx (11.03.2015)
Просмотров: 2017 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: