Главная » Статьи » Бобовые

Консервированный горошек - свойства продукта и рецепты

Консервированный горошек – свойства и рецепт

Растительный белок является одним из самых встречаемых веществ в природных продуктах. Однако это далеко не значит, что во всех продуктах его много. Так, небольшое количество белка содержится в ягодах и фруктах, еще меньше – в целебных травах и цветах. Такие категории продуктов, как орехи и овощи, бобовые и им подобны, имеют наибольшие значения растительного белка. В этом материале, мы рассмотрим консервированный горошек, ведь именно в горохе, содержится большое количество такого белка (к слову, в нем присутствует очень много других полезных веществ, о которых мы также поговорим). Также, мы узнаем, что полезного можно приготовить, используя консервированный горошек, рецепты которого мы также приведем.


Полезные свойства горошка консервированного

Полезные свойства гороха напрямую зависят от его химического состава. Ведь в горошке, как свежем, так и консервированном, присутствует множество полезных веществ, витаминов и минералов. Итак, витамины, присутствующие в свежем горохе (в скобках, в консервированном горошке) имеют такие соотношения:

- витамина «С» - 70% (в консервированном 20%);

- витамин «В1» - 97% (около 65%);

- витамин «В2» - 100% (около 92%).

Консервированный горошек, равноценно свежему, применяется для лечения и предупреждения такого заболевания, как авитаминоз, используется для лечения таких органов как печень или почки. Все это, благодаря наличию в горохе как раз таки присутствие растительного белка, а также солей, которые содержаться в продукте.


Если приготовить пюре из гороха, с его помощью можно делать профилактику при отложениях камней в почках или же при отеках. Гороховое пюре оказывает антисклеротическое воздействие на организм, а также способствует процессу вывода из организма радионуклидов. Консервированный же горошек, очень эффективно используется в качестве продукта диетического питания. По сути, продукт универсален – его можно употреблять как с овощами, так и с мясом, с прочими продуктами питания, при этом, он не окажет никакого вреда.


Рецепт консервированного горошка

Чтобы научиться правильно, консервировать горошек, необходимо знать несколько тонкостей и секретов, и только тогда, он будет максимально вкусным и полезным. Поэтому, знайте, что для приготовления качественного консервированного горошка, нужно:

- собрать горох недозрелым, то есть, еще зеленым. Это очень важно, поскольку переспевший горох будет не таким вкусным, и менее полезным. Однако, в ту же очередь, горох не должен быть и совсем зеленым – плоды должны быть средних размеров, зеленого цвета;

- также, не следует хранить горошек в холодильнике перед консервацией. В противном случае, он может завянуть и потерять полезные свойства.

Теперь смотрим, как приготовить консервированный горошек, рецепт которого вы можете прочесть ниже.


Итак, для начала в большой посудине нагреваем около 3 л воды, и доводим ее до кипения. Далее, подсаливаем воду и добавляем к ней чистый и свежий горошек, примерно на 3-5 минут. После, откидывайте горох на дуршлаг, и дайте жидкости стечь. Приступайте к укладке горошка в тару. Во время укладки, банки необходимо слегка встряхивать для того чтобы горох укладывался плотно. Таким образом, укладываем до тех пор, пока в баночке не останется 1-2 см свободного пространства. Затем, к рецепту прибавляется сахарная пудра, в количестве 10-15 г. И в завершении, в банку добавляют кипящую, слабосоленую воду, постепенно и не спеша. Остается только закатать банку и убрать в темное место, укутав покрывалом.

Теперь, этот горошек можно подавать к праздничному столу, или же просто, употреблять в повседневном рационе питания, в качестве продукта здоровья и профилактики.



Еще о полезных продуктах:
- Полезные свойства элеутерококка
- Какие продукты повышают кислотность?
- Оливковое масло можно при гастрите или нет?
- Вред газированной воды для организма
- Полезное воздействие и вред корицы
- Полезные свойства подорожника
- Сырые яйца - польза и вред продукта


Категория: Бобовые | Добавил: xJusterx (04.03.2015)
Просмотров: 2840 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: