Главная » Статьи » Бобовые

Что нужно знать о зеленом горошке?

Полезные и вредные качества зеленого горошка

Зеленый горошек является одним из самых известных бобовых продуктов, наряду с фасолью и соей. Если углубиться в историю, то в ней горох играл важнейшую роль. Ведь именно благодаря гороху выживали нищие люди в периоды, когда наступал сильный голод, потому как рос он практически везде, и наблюдать за ним во время выращивания, практически не нужно. Но, сегодня, мы рассматриваем зеленый горошек, как продукт здорового питания, и чтобы узнать все о зеленом горошке, необходимо знать его в мелких подробностях.


Свежий зеленый горох

Созревание этого бобового продукта происходит в раннем времени. То есть, уже в начале лета на наших дачах и земельных участках появляется готовый к употреблению продукт. Зеленый горошек, как правило, разделяют на молодой и старый. Молодой горошек очень сочный, его вкус специфичен, и употреблять его – одно удовольствие. Старый горох – это горошек, бобы которого уже созрели и перезрели, они начинают желтеть, а внутри бобов заводятся черви, и поэтому употреблять такой горох хочется далеко не каждому. Что же касается употребления свежего горошка, то усваивается он достаточно легко организму, несмотря на высокий (по его меркам) уровень белка.


Консервированный зеленый горошек

По каким-то причинам, производство консервированного зеленого горошка несколько задержалось (наряду с остальными консервированными продуктами), однако сегодня, он продается более чем успешно. Связано это с несколькими причинами. Во-первых, это простота изготовления и низкая себестоимость, а во-вторых – продукт действительно становиться универсальным в консервированном виде, и может использоваться во многих продуктах.


Консервированный зеленый горошек может использоваться в супах и салатах, просто как добавка к какому-нибудь второму блюду, или и вовсе употребляться просто так. Особенно хорошо, горошек сочетается в приготовлении диетических блюд – с картофелем и яйцами, мясом или сыром, макаронами, а также практически со всеми видами круп. Более того, сегодняшние технологии консервирования позволяют производить горошек, без потери его ценных, питательных и полезных качеств, и на долгое время сохранить их в таком состоянии.


Питательный состав и польза зеленого горошка

Как и во многих «зеленых» продуктах питания, горошек богат витаминами А, С и Н, а также всей группой витаминов В. Кроме того, горошек имеет полезные вещества в виде фосфора, железа и кальция, и многих других (более 25) минералов. Акцентировать внимание необходимо на энергетических составляющих,  так как входящие в состав горошка жиры, крахмал и сахар, имеют немалую ценность – а это около 300 килокалорий на 100 граммов продукта. Таким образом, соединив все эти составляющие в единое целое, мы и получаем полезный природный продукт.


Из всего вышеописанного, вытекают все полезные свойства горошка и его применение. На протяжении долгого времени зеленый горошек оставался средством, благодаря которому предупреждали авитаминоз, заболевания печени и почечной системы. По большей части все это происходит еще и потому, что горох содержит высокое количество растительного белка, а также всеразличные соли, в основном щелочного характера.

Влияние на человеческий организм у зеленого горошка разное. Давайте начнем с самых важных и полезных свойств, о которых необходимо знать каждому. Итак, зеленый горошек рекомендуют употреблять при заболеваниях почек – для растворения камней и безболезненного отвода песка из почек. Кроме того, зеленый горох выполняют, хоть и слабую, функцию антисептика, из-за чего в горошке практически не накапливаются нитраты (а это значит, что продукт экологически чист). Также, полезное влияние горошек оказывает на сердечнососудистую систему, предупреждает развитие гипертонических болезней, возникновения инсультов и инфарктов, и рекомендуется для профилактики онкозаболеваний. Еще раз акцентируем внимание на том, что горошек, как продукт природного происхождения в значительной степени помогает замедлить старение кожи, поэтому тем, кто волнуется о своей внешности, обязательно поможет этот бобовый продукт.


Противопоказания к употреблению зеленого горошка

Отметим и негативные качества зеленого горошка, которые также следует знать всем. Безусловно, любой продукт, который испортился, является вредным, и зеленый горошек тому не исключение. Также, его нельзя употреблять в больших количествах, потому как может вызвать расстройство кишечника и боли в животе. Поэтому, кушать зеленый горошек (неважно, свежий или консервированный) следует в меру, и не стоит обильно наваливаться на этот продукт с волчьим аппетитом, ведь даже шутки насчет гороха, являются вполне правдоподобными.


В заключение хотелось бы добавить несколько слов о том, как правильно выбрать горошек. Всегда смотрите на дату консервирования и годности, оцените цвет и прозрачность жидкости, и вздутость крышки. Свежий горошек следует оценить визуально, проверять на наличие червей и оценивать его свежесть, так как старый горох практически не обладает полезными свойствами, а скорее только наоборот.



Еще о полезных продуктах:
- Какая польза от горчицы? - Раскрываем секреты
- Что нужно знать о зеленом горошке?
- Крапива в борьбе с заболеваниями органов дыхания
- Что таит в себе куркума?
- Польза и вред свежего инжира
- Как приготовить варенье из яблок?
- Польза зеленого лука и вред на организм


Категория: Бобовые | Добавил: xJusterx (27.05.2014)
Просмотров: 4686 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: