Главная » Статьи » Бобовые |
Полезные свойства пророщенной чечевицы. Интересные факты
Полезный состав пророщенной чечевицыИтак, что же касается состава чечевицы, то в ней достаточно обширный спектр полезных веществ. Чечевица богата на различные аминокислоты, такие как: - лизин и триптофан; - метионин и тиамин. Если рассматривать чечевицу, как растительный продукт, то он является среди них практически рекордсменом по содержанию жиров и углеводов, которые в процентном соотношении равны 15-ти и 60% соответственно. Также, чечевица является рекордсменом в своем классе по содержанию минеральных веществ и микроэлементов. Таким образом, пророщенная чечевица не просто является дополнением к блюдам, но и стать полноценным, самостоятельным приготовлением. Питательные свойства пророщенной чечевицыПророщенную чечевицу от не пророщенной, отличает даже содержание такого вещества, как клетчатка. Так, ее процентное соотношение до, и после проращивания, изменяется с 8,3% до 9,5%, а вместе с тем, увеличивается и содержание различных водорастворимых антиоксидантов. Например, до проращивания содержалось порядка 42 мг антиоксидантов, а после, их стало около 90 мг – действительно, впечатляющее изменение. И, так изменяется состав практически всех составляющих, а в конечном итоге, мы получаем продукт, который содержит больше питательных веществ, а вместе с тем, и полезных свойств. Что ж, к полезным свойствам чечевицы можно отнести многие факторы, и начнем с профилактики простудных заболеваний и вируса гриппа. В периоды смены климата и погоды, организм подвергается сильнейшему воздействию, и может банально не выдержать, и начать неправильное функционирование. В свою очередь, именно пророщенная чечевица поможет избежать простуды и укрепить организм, благодаря насыщенным веществам в составе. Также, пророщенную чечевицу можно употреблять не только в качестве средства профилактики, но, и, непосредственно, в период самого заболевания. Так, болезнь проходит проще и безболезненней, а процесс лечения в значительной степени ускоряется. Обильное количество микроэлементов и калия в частности, поможет избавиться от таких заболеваний, как атеросклероз и аритмия. Кроме того, из-за наличия органического железа в составе, которое легко усвояется в организме, можно с легкостью повысить уровень гемоглобина, а также дать некий толчок, для большего производства кровяных телец. В целом, можно выделить полезные свойства пророщенной чечевицы, приведя краткий спикок: - профилактика и лечение различных форм анемии; - комплексное лечение маточных кровотечений и проблем по женской линии; - оздоровление и укрепление сосудов, капилляр и артерий, предостережение кровеных болезней; - профилактика бронхита и пневмонии, лечение органов верхних дыхательных путей; - восстанавливающее средство для воспроизведения необходимой энергии. Все эти свойства принадлежат именно пророщенной чечевице, хотя в обыкновенной чечевице также есть подобные свойства, однако из-за меньшего содержания полезных веществ, ее действия несколько ниже. Как прорастить чечевицу?Теперь многие
задумаются, каким же образом прорастить чечевицу, ведь для этого необходимо
предпринять какие-нибудь действия. И действительно, это так – для проращивания
чечевицы, как правило, используется баночный метод. Для этого необходимо
отсортировать более крупные плоды чечевицы, или воспользоваться крупносемянным
сортом. Далее, чечевица помещается в литровую банку, на три четверти
заполненную водой. В таком состоянии необходимо выдержать продукт в течение
суток, а если температура воздуха вокруг низкая (около 10-15°С) – в течение
двух суток. После, на поверхности чечевицы вы сможете наблюдать небольшие
ростки, которые и будут свидетельствовать правильному прорастанию. В таком состоянии, плоды пророщенной чечевицы разрешается сохранять в течение 5 дней, в специально охлажденном месте, будь-то холодильник или погреб. Температура содержания не должна превышать 5°С в холодильнике, и 15°С в погребе. К слову, в погребе или подвале чечевица сможет продолжить свой рост, так как влажность, как правило, в таких помещениях, очень высокая. Таким образом, приготовление пророщенной чечевицы поможет сделать организм здоровее, а повседневные кулинарные блюда вкуснее. Еще о полезных продуктах:
| |||||||||||||||||||||||||||||
Просмотров: 19858 | Комментарии: 4 | |