Главная » Статьи » Овощи

Батат - в чем его польза и особенности?

Полезные качества сладкого картофеля - батата

Вместе с картофелем, открылся целый ряд новых интересных фруктов и овощей. Так, например, переселенцы из Европы открыли такой интересный овощ, как батат, который также называют сладким картофелем. На самом деле, этот продукт начали употреблять люди еще до открытия Америки, потому как племена индейцев употребляли батат равноценно картофелю. Аппетитный аромат вареного батата будто насыщен какими-нибудь вкусовыми добавками, из-за чего его хочется употреблять еще и еще, однако сам по себе продукт, естественно, экологически чист.

Конечно, существуют разные сорта батата, в которых отличается цвет и размер сладкого картофеля, однако вкус его, особенно при проваривании, практически идентичен. Как правило, самым распространенным является батат ярко-оранжевого оттенка, поэтому, пожалуй, рассмотрим этот продукт и ознакомимся с его полезными свойствами.


Энергетическая ценность и полезные свойства батата

Сладкий картофель является отличным источником кальция и калия, также в батате содержится большое количество бета-каротина, что также весьма полезно. Из кислот, наибольше в нем присутствует фолиевая кислота, а также достоверно известно, что батат отличается низкой калорийностью, но высокой концентрацией витаминов и аскорбиновой кислоты. Например, витамин С содержится в таких количествах, что покрывает до 65% от нормы в сутки. А из-за наличия в нем витамина А, собственно, бета-каротина, батат общепризнанный диетический продукт, который рекомендуют при диетах. Также, в нем содержатся эффективные антиоксиданты, которые предотвращают повреждения и раздражение клеток различными бактериями и опасными заболеваниями.


Батат известен своими омолаживающими свойствами, поскольку в нем содержится витамин А. Он, способствует борьбе со свободными радикалами, которые сами по себе являются источниками появления морщин. Также, сладкий картофель стимулирует выработку коллагена, который улучшает эластичность кожи, да и в целом ее свойства. Батат применяется для лечения и профилактики сахарного диабета, ведь в нем очень низки гликемический индекс, который как бы дает зеленый свет тем, кто имеет проблемы с сахаром. Кроме того, входящие в состав сладкого картофеля каротиноиды, увеличивают в несколько раз чувствительность к инсулину. К этим же свойствам можно отнести и очищение крови от холестерина. В целом, употребляя продукты, содержащие клетчатку, происходит очищение продукта от холестерина, так вот, и в батате содержится большое количество этого вещества. Также, в сладком картофеле присутствует витамин В6, который, в свою очередь, в значительной степени уменьшает объем гомостеина в крови и сосудах. Ведь именно это вещество зачастую становится возбудителем и причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Плюс, ко всему прочему, корнеплод поможет урегулировать водный баланс в организме, стабилизирует давление , сосуды сделает прочными и эластичными, а также улучшит приток крови к сердцу.


Батат известен своими противовоспалительными свойствами. Так, он в значительной мере снижает воспаление клеток организма и тканей, работает в качестве успокоительного средства, поскольку этом помогают такие вещества, как марганец и бета-каротин, входящие в состав. Сладкий картофель помогает улучшить свертываемость крови, что жизненно важно всегда и везде, а особенно при травмах и ранениях. Также, батат воздействует как антидепрессантное средство, и не только на моральном, но и на химическом уровне. Ведь во время любого нервного стресса, теряется значительное количество калия. А вот батат, как раз таки, является отличным источником этого вещества, который восстановит потерянное количество, и насытит организм необходимым. Также, калий помогает снизить утомляемость, и облегчить мышечные спазмы, которые образовываются из-за его недостатка.


Батат является профилактическим средством ревматоидного артрита. Из-за большой концентрации бета-криптоксантина, он успешно используется как при самой болезни, так и для ее профилактики, а помимо этого, батат поможет и при других хронических и воспалительных заболеваниях, в частности, от артрита. Также, сладкий картофель снимает боли в желудке и способствует лечению от желудочных язв или же гастрита. Опять-таки, входящие в его состав вещества способствуют этому, и предотвращают развития таких болезней. У курильщиков часто возникают особенные заболевания, которые встречаются, как правило, только у низ. Так, к примеру, существует эмфизема легких. Поскольку батат содержит витамин А, он предотвращает дефицит этого витамина и препятствует возникновению эмфиземы.


Вредные свойства батата

Что же касается вредных свойств сладкого картофеля, то они практически отсутствуют, и никаких опасных сведений на этот счет нет. Единственное, от чего следует предостеречься, так это от такого вещества, как оксалат. Оно может вызвать кристаллизацию камней в почках, что по сути, вредно для людей, страдающих мочекаменными болезнями.



Еще о полезных продуктах:
- Польза и вред рапсового масла
- Что нужно знать о сливочном масле?
- Баклажан - полезное свойство и описание продукта
- Виноградная косметика - лучшие рецепты
- Как приготовить полезную кашу?
- Полезные свойства подорожника, описание и применение
- Какие продукты повышают холестерин?


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (09.07.2014)
Просмотров: 2387 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: