Главная » Статьи » Овощи

Баклажаны - польза и вред продукта

Польза и вред баклажанов. Легкий рецепт для гурманов

Многое ли вы знаете о баклажанах? Это растение, собственно, и сам плод, имеют богатую историю. Пришел к нам баклажан из стран Южной Азии, вместе с другими окультуренными продуктами. На сегодняшний день, этот овощ повсеместно выращивается и употребляется на всей территории Европы. Баклажаны, польза и вред которых очень хорошо известны сегодня, имеют большое количество мнений и противоречий, по поводу их использования и приготовления. В этой статье, мы постараемся ближе рассмотреть баклажаны, их вредные и полезные свойства, поскольку не рассказать об этом продукте, просто невозможно.


Полезный состав баклажанов

По составу, баклажаны являются очень полезными растениями. Так, в плодах этого замечательного продукта, содержится кальций и железо, большое количество фосфора и магния, а также, прочие микроэлементы. Неоценимую пользу представляют и витамины, в частности, витамины С и Р, а также, группа витаминов В, среди которых В2 и В9. В баклажане содержится клетчатка, что придает ей особо полезных свойств для пищеварительной системы и органов желудочно-кишечного тракта.


Кроме всего прочего, в баклажанах очень низкая калорийность, поэтому овощ рекомендуется и тем, кто пристально следит за своей фигурой. Помимо этого, баклажан способен расщеплять жиры, таким образом, его еще раз рекомендуем употреблять всем тем, кто неравнодушен к своей фигуре, или хочет избавиться от лишних килограммов. Главное только, приготовить баклажаны правильно, поскольку, например, обжарка на масле, никакой пользы не принесет.

Интересно, что между пользой и вредом продукта проходит тонкая грань, которая зависит от того, насколько много баклажанов вы будете употреблять. Так, например, баклажан имеет свойство помогать в лечении от малокровия и атеросклероза, также от ишемической болезни и других подобных заболеваний. Но, при чрезмерном употреблении продукта, существует риск приобрести гастрит или язву, особенно для тех, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также, вред можно получить от перезревших плодов баклажана, ведь в таком плоде содержится ядовитое вещество, вод названием соланин. Поэтому, данный плод по возможности необходимо подвергать термической обработке, для уничтожения вредного токсина.


Но, даже, несмотря на это, баклажан рекомендуют употреблять в рацион питания беременным девушка, а также людям, у которых наблюдается пониженный гемоглобин. Баклажан способствует улучшению иммунитета. Очевидна его польза и в кулинарии, ведь этот плод имеет очень приятный вкус, который не может не оставить без внимания, приготовления вкуснейших горячих блюд. Из баклажанов получается очень вкусная и полезная икра, которую можно закатать на зиму в банки, а после, питаться в столь неблагоприятную и холодную погоду, восполняя весь необходимый запас витаминов. Также принято считать, что баклажан помогает справляться организму с опухолями и другим болезнями, а также улучшает работу почек. На первое, особо полагаться не стоит, ведь борьба с раковыми клетками – это крайне сложный процесс, а вот поддержание работы почек, очень даже эффективное свойство. Баклажаны, польза и вред которых столь существенна, имеют низкий показатель калорий, поэтому часто входит в состав диетических продуктов, салатов и прочих рецептов, которые могли бы очень пригодиться девушками и женщинам, соблюдающих диету.


Рецепты приготовления баклажанов - легкая закуска

Данная закуска станет ярким украшением стола, причем само по себе блюдо, очень полезное и вкусное. Поэтому, для приготовления, вам понадобятся следующие компоненты:

- 1 головка чеснока;

- пол стаканчика уксуса;

- пол стаканчика сахара;

- стакан кипяченой воды;

- 3 штучки болгарского перца (столько же моркови и репчатого лука);

- 4 кг баклажан;

- растительное масло и соль.

В первую очередь нарежьте толстыми кусочками баклажаны, и не забудьте их посолить. Подождите около 30-50 минут для того, чтобы из баклажан стекла горечь, после чего, слегка обжарьте продукт с двух сторон. После того, как баклажаны будут готовыми, сделайте из оставшихся овощей заправку, приготовив ее также на сковородке. После, выкладываете в кастрюлю сперва баклажаны, а после и остальные компоненты, и в конечном итоге, заливаете маринадом. Маринад делается посредством смешивания воды, сахара и уксуса. Уберите блюдо на 2-3 часа в холодильник, после чего, подавайте на стол.


Таким образом, и готовятся в данном случае баклажаны. Польза  и вред этого продукта теперь раскрыты в полной мере, поэтому можете спокойно переходить к их употреблению. Не забывайте, что употреблять сырые баклажаны не рекомендуется, лучше всего их просто поддать термической обработке, после чего, употреблять хоть с хлебом, хоть с икрой.



Еще о полезных продуктах:
- Вся правда о шоколаде
- Батат – полезные свойства
- Лекарственное действие брокколи и его вред
- Всеми любимые мандарины. Чем они полезны?
- В каких продуктах содержится В12?
- Соя в борьбе за ваше здоровье
- Полезные продукты для ногтей


Категория: Овощи | Добавил: xJusterx (11.10.2014)
Просмотров: 2285 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: